Bingka Hijau Kukus

diana az
diana az @diana_az
Banjarbaru - Kal Sel

Kepingin banget makan bingka kukus..tapi penjual langganan hanya jualan pas bulan Ramadhan saja.
Beli di tempat lain, rasa nya kurang cocok terlalu banyak tepung...
Coba bikin sendiri. Untuk rasa sih sudah dapat...tapi bentuk nya aja yang masih berantakan...
No problem yang penting rasanya, istilah urang Banjar 'pacah diilat' yg artinya hancur dilidah yg menandakan kue itu enak bingittt...

Bingka Hijau Kukus

Kepingin banget makan bingka kukus..tapi penjual langganan hanya jualan pas bulan Ramadhan saja.
Beli di tempat lain, rasa nya kurang cocok terlalu banyak tepung...
Coba bikin sendiri. Untuk rasa sih sudah dapat...tapi bentuk nya aja yang masih berantakan...
No problem yang penting rasanya, istilah urang Banjar 'pacah diilat' yg artinya hancur dilidah yg menandakan kue itu enak bingittt...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 3 butirTelur Bebek atau Ayam
  2. 100 gramGula Pasir
  3. 1-2 sdmpenuh Tepung Terigu
  4. 250 mlSantan (dr 1/4 butir kelapa)
  5. 1 sdtPasta Pandan
  6. secubitGaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Campur telur, gula, garam dan tepung.

  2. 2

    Kocok menggunakan whisker atau garpu secara konstan hingga kocokan terasa ringan tapi jangan sampai mengembang putih pucat ya.

  3. 3

    Campur santan dengan pasta pandan.

  4. 4

    Tuang santan hijau kedalam adonan telur.

  5. 5

    Aduk hingga rata.

    Diamkan beberapa saat hingga buih-buihnya berkurang sambil sesekali diaduk-aduk.

  6. 6

    Sementara itu, panaskan panci kukusan.
    Lapisi tutupnya dengan serbet.

  7. 7

    Siapkan loyang volume 500 ml. Olesi minyak, lapisi dengan plastik, olesi lagi dgn minyak.

  8. 8

    Setelah siap, tuang adonan ke loyang.

    Masukkan ke panci dan kukus selama 30 menit (selama 30 menit pertama, kukusan jgn dibuka2).

  9. 9

    Tanda kue sdh matang, bagian permukaannya tidak berair lagi.
    Dinginkan dulu.

  10. 10

    Setelah dingin, baru dikeluarkan dari loyang.
    Potong2 dan sajikan.

  11. 11

    Bisa dimasukkan kedalam kulkas, lebih enak mirip puding, kuenya juga lebih solid.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
diana az
diana az @diana_az
pada
Banjarbaru - Kal Sel
Resep dan Foto yang saya posting di sini adalah hasil jerih payah 'eksperimen' saya di dapur. Sebagian resep adalah warisan keluarga, dari internet maupun contekan buku, ada juga inspirasi dari teman atau inspirasi saya sendiri. Jika resep orang lain sebisa mungkin saya cantumkan sumbernya. Jadi mohon, jika RESEP atau FOTO MASAKAN saya di pake untuk di upload di sosmed (grup masak apapun!!) atau di tulis di blog pribadi, khususnya yg hanya 'modal copy paste' doang😠, tolong-please cantumkan sumbernya. Jangan mengaku-ngaku sbg resep miliknya yaa... Walaupun hasil karya saya ini "AMAT SANGAT AMATIRAN"... tapi saya "AMAT SANGAT BANGGA" dengan hasil karya sendiri... Saya senang berbagi dan bahagia jika resep saya bermanfaat. Silahkan dicoba dan dipakai resep2 yg ada didapur saya. Terima kasih, SALAM CERDAS!!!
Lebih banyak

Komentar (2)

Putri Risthy
Putri Risthy @cook_8305094
mantabbb bangett pass d lidahh,, 💚

Resep Serupa