きつねあげ　少量

づぃんこ
づぃんこ @cook_40129032

メモ
このレシピの生い立ち
きつねうどんやお稲荷さんに。
油揚げは新鮮だと油抜き不要
(買ったばかりとか)

きつねあげ　少量

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made きつねあげ　少量.
づぃんこ
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このレシピの生い立ち
きつねうどんやお稲荷さんに。
油揚げは新鮮だと油抜き不要
(買ったばかりとか)
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材料

  1. 油揚げ 2枚
  2. 水 ５０cc
  3. 砂糖 大さじ１
  4. 醤油 大さじ4分の３
  5. みりん 大さじ半分

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけ、油抜き(清潔な流しで行うと良い、ザルは使わない♪)

  2. 2

    煮汁を合わせ、軽く絞った揚げを煮含める

  3. 3

    油揚げを3枚以上にする場合は、煮汁を倍量にしないと薄味になる

コツ・ポイント

煮詰めすぎても辛く、
汁気が多くても味が薄くなる。。
何度か作れば加減がわかる(^^)

ホーロー容器で作ると
そのまま加熱・保存できて楽♪
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づぃんこ
づぃんこ @cook_40129032
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娘の将来のためにも少しずつ色々書き残そうと思っています。手作りご飯がやっぱり、1番(^^)♪飾り付けとか、食べられないものをのせるのが苦手。。子供の弁当作りが始まり、レシピに記録として残すことにしました。マヨネーズ系、チーズ系、酢の物系が×。魚(弁当の)もちょっと嫌だそう。。たまに来るつくれぽ、ありがとうございます。アレンジ大歓迎です(^^)
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