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リーキ(ポワロー)の唐揚げ
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リーキ(ポワロー)の唐揚げ-レシピのメイン写真

リーキ(ポワロー)の唐揚げ

Gonbao
Gonbao @gonbao

ビールのつまみに最高! リーキの唐揚げです。

参考レシピ:
中華楼#017 リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

ビールのつまみに最高! リーキの唐揚げです。

参考レシピ:
中華楼#017 リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

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リーキ(ポワロー)の唐揚げ

Gonbao
Gonbao @gonbao

ビールのつまみに最高! リーキの唐揚げです。

参考レシピ:
中華楼#017 リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

ビールのつまみに最高! リーキの唐揚げです。

参考レシピ:
中華楼#017 リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

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材料

1人分
  • リーキの葉(青い部分) 50g(約1本分)
  • 溶き卵 大さじ1
  • おろし生姜(チュ-ブ) 小さじ1程度
  • おろしにんにく(チュ-ブ) 小さじ1程度
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • 胡椒 少々
  • 旨味調味料 少々
  • 料理酒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 小麦粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    リーキは5cm程度の長さの短冊切りにする。

  2. 2

    ボールにリーキを入れ、溶き卵、調味料を加え混ぜ合わせ、少量の片栗粉でしめる。

  3. 3

    小麦粉を加え軽く混ぜてから1つずつ油で揚げ、キッチンペーパーを敷いたバットで油を切る。

  4. 4

    必要に応じ、塩・胡椒を振れば出来上がり。

コツ・ポイント

通常は使わないで捨ててしまうことの多いリーキ(ポワロー)の葉ですが、最高のおつまみになります。

葉の付け根部分には、土や砂がかんでることがあるのできれいに処理しておく。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2024/04/19 09:50に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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から揚げ 片栗粉 ポロネギ 酒 小麦粉

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