リーキ（ポワロー）の唐揚げ

Name: リーキ（ポワロー）の唐揚げ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リーキの葉（青い部分） ５０ｇ（約１本分）; 溶き卵 大さじ１; おろし生姜（チュ－ブ） 小さじ１程度; おろしにんにく（チュ－ブ） 小さじ１程度; 塩 少々; 砂糖 少々; 胡椒 少々; 旨味調味料 少々; 料理酒 少々; 片栗粉 適量; 小麦粉 大さじ２; 揚げ油 適量

Gonbao @gonbao

ビールのつまみに最高！　リーキの唐揚げです。

参考レシピ：
中華楼#017　リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

ビールのつまみに最高！　リーキの唐揚げです。

参考レシピ：
中華楼#017　リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

リーキ（ポワロー）の唐揚げ

Gonbao @gonbao

ビールのつまみに最高！　リーキの唐揚げです。

参考レシピ：
中華楼#017　リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

ビールのつまみに最高！　リーキの唐揚げです。

参考レシピ：
中華楼#017　リーキの唐揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=jVV-9BElRzo&t=348s

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材料

１人分

リーキの葉（青い部分）５０ｇ（約１本分）
溶き卵大さじ１
おろし生姜（チュ－ブ）小さじ１程度
おろしにんにく（チュ－ブ）小さじ１程度
塩少々
砂糖少々
胡椒少々
旨味調味料少々
料理酒少々
片栗粉適量
小麦粉大さじ２
揚げ油適量

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作り方

1

リーキは５ｃｍ程度の長さの短冊切りにする。
2

ボールにリーキを入れ、溶き卵、調味料を加え混ぜ合わせ、少量の片栗粉でしめる。
3

小麦粉を加え軽く混ぜてから1つずつ油で揚げ、キッチンペーパーを敷いたバットで油を切る。
4

必要に応じ、塩・胡椒を振れば出来上がり。

コツ・ポイント

通常は使わないで捨ててしまうことの多いリーキ（ポワロー）の葉ですが、最高のおつまみになります。

葉の付け根部分には、土や砂がかんでることがあるのできれいに処理しておく。

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Gonbao @gonbao

2024/04/19 09:50に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉ポロネギ酒小麦粉

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