鍋にサラダ油を熱し 玉ねぎのスライス・細切りベーコンをよく炒める。

玉ねぎがしんなりしたら 水・スライスしたマッシュルーム・ざく切りトマト・ブイヨンを加え煮込む。

②に塩・コショウ・トマトケチャップを入れ味を整え とき卵を回し入れる。火が通り始めたらフタをして火を止める。

別鍋にお湯を沸かし③を茹でる。浮いてきたら 湯切りし 器に分け入れる。

すぐに上から④のスープを入れ 刻みパセリを散らせば完成です♪