🟢ابتدا در کاسه ای آرد. بکینگ پودر. نمک. وانیل را 3 بار الک کرده
در کاسه ای دیگر سفیده و زرده را جدا کرده سفیده ها را باهمزن برقی انقدر بزنید تا کف کند و حجمش دوبرابر بشه بعد پودر قند را اضافه کنید تاشیری رنگ و کشدار بشه و زرده های تخم مرغ را اضافه کرده و هم زده اول روغن را اضافه کنید و هم بزنید و شیر را در حد مخلوط شدن هم بزنید

🟢در 2 مرحله مواد خشک را به مواد خیسمون اضافه میکنیم و دورانی هم زده وقتی که کامل همه ی مواد به خورد هم رفتند فقط زیاد هم نزنید که پف کیک میخوابه

🟢حرارت را روشن کرده و قابلمه ای که میخواهید داخل آن قالب بگذارید را مشخص کرده و از 10 دقیقه قبل قابلمه را گرم کنید و درب آن را ببندید و 3 عدد از قالب های آرد نخودچی را درون قابلمه گذاشته

🟢وقتی که 10 دقیقه گرم شد قالب را درون قابلمه گذاشته و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تا مغز کیک بپزد و با خلال دندان پخت آن را چک کنید

🟢سس وانیلی
برای سس وانیلی شیر. شکر. نشاسته ذرت. وانیل را ریخته و هم زده وقتی که کمی غلیظ شد
کره را در آخر ریخته و باحرارت کم مدام هم زده و کمی از که از گرما افتاد روی کیک ریخته رو تزئین کرده و در یخچال گذاشته تا ببندد