Keripik Bawang Betawi

siti nuraini
siti nuraini @Aini_2009278
Jakarta

Selama ini hanya buat sesuai instruksi si emak. Jualan ini sudah dari th 89
Alhamdulillah lebaran th 2024 berhubung emak di boyong ke kampung adik ipar otomatis saya harus bisa mengerjakan orderan ini bersama adik pertama.

Akhirnya dapat juga tekstur yang di inginkan seperti banyak jerawat alias gelembungnya di setiap keripik yang di goreng dan sudah di buat gramasi jadi tidak takut salah atau gagal lagi dan yang pasti rasa jadi konsisten.

Untuk 1x ngadon ini menghasilkan 10 Bks netto 500gr/Bks nya dan ada lebihan sedikit untuk di konsumsi keluarga😁😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
10 bungkus
  1. 4 kgTerigu segitiga
  2. 30 grKetumbar
  3. 95 grkemiri
  4. 45 grBawang putih kating
  5. 100 grDaun Bawang hijau nya saja
  6. 600 grminyak panas
  7. 100 grmargarine
  8. 4 BksRoyco (2 sapi + 2 ayam)
  9. 75 grGaram
  10. 1200 mlSantan cair
  11. 50 grkencur

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Iris halus Daun bawang hijaunya saja

  2. 2

    Sangrai ketumbar, kemiri, kencur dan blender sampai halus bersama bawang putih

  3. 3

    Taruh terigu di wadah, masukkan irisan daun bawang aduk.rata

  4. 4

    Panaskan minyak dan margarine setelah panas masukkan ke dalam terigu, adik rata pakai spatula/centong atau lainnya

  5. 5

    Siapkan air santan dalam panci, masukkan bumbu yang sudah di blender, garam, Royco dan panaskan sampai hangat kuku saja

  6. 6

    Tuang air santan yang hangat kuku ke dalam adonan terigu dan aduk sampai rata hingga adonan bisa di giling, jika kurang air bisa tambahkan air lagi

  7. 7

    Cetak pakai gilingan mie dari yang tebal sampai yang tipis sesuai dengan keinginan kita dan potong potong sesuai selera dan siap di goreng sampai golden brown

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (4)

saftri wulanDari
saftri wulanDari @cook_9615390
Mam ini ketumbar bubuk atau yg butir ya?

Ditulis oleh

siti nuraini
siti nuraini @Aini_2009278
pada
Jakarta
Saya adalah seorang wanita yang suka mencoba coba resep baru dan suka memodifikasi aneka resep.Owner dari Emaku Food & Beverage :)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya