ابتدا سس بشامل را آماده میکنیم.
کره را داخل ظرف بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب بشه.آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

شیر را کم‌کم اضافه کنید و با ویسک هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.خامه ، نمک و فلفل سفید را هم اضافه کنید.اگه فلفل سفید نداشتین فلفل سیاه بزنید. فرقش فقط به تغییر رنگ سس هست.
مدام هم بزنید تا غلیظ و کرمی بشه.

نصف پیمانه آب جوش روی آن بریزید و در ظرف را گذاشته و اجازه دهید تا با حرارت ملایم کاملا بپره.
ورقه های لازانیا را داخل آب جوش به همراه کمی نمک و روغن بجوشانید تا کمی نرم بشه. من نوک ق زردچوبه هم به آب اضافه میکنم تا طلایی رنگ بشه. سپس آبکش کنید.

گوشت چرخکرده را هم با پیاز کمی تفت دهید تا سبک بشه. ادویه ها را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد بشه. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا گوشت رنگ باز کنه.

قارچ ها را به دلخواه خرد کنید.
کف ظرف مورد نظر را کمی سس بشامل بریزد و یک لایه ورقه لازانیا پهن کنید. روی اونو یک چهارم از مواد گوشتی بریزید و پهن کنید. قارچ را روی اونها بچینید. ۱/۵ از سس بشامل را روی مواد بریزید و لایه های اونو تکرار کنید.

من‌با یک‌بسته ۵۰۰ گرمی لازانیا ۵ ردیف لازانیا داشتم واسه همین گوشت را ۴ قسمت و سس را ۵ قسمت کردم تا همه لایه ها یه اندازه مواد بذارم.

روی لایه آخر را با بقیه سس بشامل کاور کنید. پنیر موزارلا و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده بریزید.

داخل سولاردوم با کانوکشن ۱۷۰ درجه پیش گرمایش شده ۲۵ دقیقه آماده میشه. از اونجا که میزان برشته شدن داخل سولاردوم گاها بیشتره اواخر پخت حواستون بهش باشه تا پنیر رویه نسوزه.

لازانیا را داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا آماده شود. ۵ دقیقه هم گریل زدم‌نا روش برشته بشه.

بعد از خروج از فر اجازه دهید کمی از دما بیافته و برش زده و نوش جان کنید.

امیدوارم شما نیز تهیه و لذت ببرید.

نوش نگاه زیباتون عزیزانم.