Sate Kikil khas Jepara

Binti Sae
Binti Sae @bintisae
Bogor, Jawa Barat

Sate kikil khas daerah kelahiran ibu Kartini sama sekali berbeda dengan sate kikil khas Bogor.

Perbedaan di bumbunya yang menggunakan blondo, membuat sate kikilnya bercita rasa dan beraroma blondo/galendo yg istimewa.

Saya menggunakan resep Sate Kikil kha Jepara milik mba @noviana28 , agar semua penggunaan bahan sesuai resep aslinya, saya meracik dan membuat sendiri blondo/galendonya dengan cara yg cepat dan praktis.

Enak......👍

#ComboCalakan_InspirasiJepara
#CookpadCommunity_Bogor
#HariKartini
#MakananKhasJepara

Sate Kikil khas Jepara

Sate kikil khas daerah kelahiran ibu Kartini sama sekali berbeda dengan sate kikil khas Bogor.

Perbedaan di bumbunya yang menggunakan blondo, membuat sate kikilnya bercita rasa dan beraroma blondo/galendo yg istimewa.

Saya menggunakan resep Sate Kikil kha Jepara milik mba @noviana28 , agar semua penggunaan bahan sesuai resep aslinya, saya meracik dan membuat sendiri blondo/galendonya dengan cara yg cepat dan praktis.

Enak......👍

#ComboCalakan_InspirasiJepara
#CookpadCommunity_Bogor
#HariKartini
#MakananKhasJepara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 ' 15 tusuk
  1. Kikil dan rendaman:
  2. 500 grkikil tebal, sudah empuk, siap masak
  3. 300 mlair
  4. 1 sdmgaram
  5. Bumbu Sate Kikil :
  6. 7 siungbawang meah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 3cabe merah keriting (atau jumlah, jenis cabe sesuai selera)
  9. 2 butirkemiri ukuran sedang
  10. 1resep blondo/galendo ekspress
  11. 1' 2 sdt gula merah (sesuaikan lagi)
  12. 1/2 sdtgaram (sesuaikan lagi)
  13. 1/2 sdtkaldu bubuk (sesuaikan lagi)
  14. 1/3 sdtmerica (sy ganti jahe bubuk)
  15. Penyajian:
  16. 1 jumput kecilbawang goreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan kikil tebal

    Potong'potong sesuai selera.

    Didihkan air pada resep rendaman, masukkan garam, masukkan kikil, lalu matikan api. Biarkan kikil terendam air garam selama 30 menit samapi garam meresap.

    Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.

    Tumis menggunakan minyak dari blondo/galendo atau gunakan minyak sayir biasa.

    Setelah bumbu harum dan matang, tambahkan blondo/galendonya. Aduk rata.

    Tambahkan garam, kaldu bubuk, jahe bubuk/merica dan gula merah.

    Cicipi rasanya. Saya membuatnya agak manis.

  3. 3

    Masukkan kikil, masak kikil sambil diaduk sampai kikil lembut dan bumbunya asat.

  4. 4

    Dinginkan, setelah dingin tata di tusukan sate.

    Pindahkan ke wadah saji.

    Taburi sedikit bawang goreng.

    Sajilkan dengan horok-horok, sebagai pendamping nasi biasa ataupun sebsgai cemilan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Binti Sae
Binti Sae @bintisae
pada
Bogor, Jawa Barat
Suka ngerasa cantik kl lagi masakKadang coba masak yg simpleKadang coba yg agak rumitTapi seringnya masak yg murah..cuma bisa masak yang biasa-biasa aja, masih belajar memasak, jadi diri sendiri di dapur dan bersenang-senang..Semua Cookpader adalah guru masak sy.. Yang jauh dan yg dekat, baik yg lama maupun yg baru.. Semua menyumbangkan warna dan rasa untuk masakan sy..terimakasih🙏🏻Terimakasih banyak, untuk teman-teman disini yang sudah bersedia mampir, membaca, menanggapi, menyimpan, me-recook dan mengikuti resep sy, semoga kita bisa saling memberi manfaat dan semoga sukses selalu buat teman semua..Mari saling mendukungIG: bintisae
Lebih banyak

Resep Serupa