家常肉豆腐

#全球烹飪#雞腿#板豆腐#苦瓜#鴻喜菇  每到了週四或週五要清冰箱時, 就會把冰箱剩下的食材來個交響樂, 有時候也會觸動不同的食譜想法。看到這菜色應該很明確可以發現這果然是清冰箱料理啦。不過會有這組合也有點像日本沖繩作法, 會把苦瓜跟豆腐一起煮的想法一起加進來, 所以味道很協調, 也是學會一個跨界的料理作法。

#新豬肉一開始拿到這個環保救地球的OMNI 新豬肉邀請的時候其實很開心, 覺得可以利用不同的食材來變化料理。 但後來當上週五收到了產品之後, 我又習慣性的回頭再仔細讀了一下編輯給的要求是"全素食"。 所謂全素食簡單的來說就是不加蛋奶的食材, 再加上台灣宗教信仰茹素的習慣連蔥、洋蔥、蒜、紅蔥頭、韭菜都不能放, 這下子真的有點頭大, 但還是硬著頭皮去試作。這一道菜是從麻婆豆腐發想而來, 但因為調味的限制不加蔥/蒜, 轉念一想改成家常燉豆腐, 作法也力求簡單, 就把自己最常吃的食材豆腐、茄子, , 還有菇類做了一個組合。 調味料的部分因為大部分市售的辣椒醬裡面都有蒜頭, 所以我使用了北港的花生辣醬, 裡面的成份很單純就是花生醬跟辣椒還有大豆油, 很香濃也不會太辣, 與其他調味料拿來燉煮豆腐香甜入味, 總之我覺得吃全素的精神對地球環保及人道精神是值得鼓勵的, 雖然很不容易作, 但這也是給我自己一個新的挑戰。

突然想吃滷肉飯，剛好早上在週日市場買了空心菜，就快速做個簡易版的滷肉飯解饞～

#烹大師香菇風味

適合配白飯的一道菜，不辣也美味！

正宗川菜麻婆豆腐要勾芡，不勾芡的肉末燒豆腐不正宗但很好吃。

#2025廚神養成絞肉跟豆腐的搭當常見的是麻婆豆腐，用乾的麻婆豆腐概念，煎香的板豆腐搭著香氣濃郁的肉燥，滋味很讚。

瓜仔肉蒸豆腐清爽但又夠味下飯（電鍋料理）（簡單食譜）IG:🔍太太上班很忙

省錢料理~一點點絞肉~一盒豆腐~一根蔥~很簡單快速上桌的下飯料理~颱風天這樣也可以頂一餐啊~^^訣竅提示mayli chen的簡單煮藝歡迎您來喔~https://www.facebook.com/maylichens/

Youtube作法->https://youtu.be/DdQYkYYppH8豬肉火鍋片加上傳統板豆腐瞬間變成假掰宴客菜吃不完明天帶便當-R.L.

#食譜傳情這道懶人料理非常下飯，老少咸宜！也是道掃盤菜！淋在熱飯上即為豆腐燴飯。大冷天懶懶不想太麻煩，來道備料、作工皆簡單快速的肉醬豆腐燴飯暖心又開胃，保證多吃一碗。#起鍋前可加些蔥花或香菜末賣相佳又增香。

家人最愛這道簡單家常菜，做法簡單又好味，亦符合營養要求！食後感想這道簡單家常菜，其清淡味道，令人吃後感到滿足、幸福，多數人響往的平實生活，無需大魚大肉，原來幸福就是這麼簡單！