炎炎夏日，來點清爽的湯品吧！我個人挺愛吃「瓜類料理」，這道「 大黃瓜鑲肉丸湯」算是我家的家常料理。好看又好吃！算是絞肉的大變身～*｡◕‿◕｡*訣竅提示★怕夾起大黃瓜時絞肉會從中間"噗通"掉下去。可以在大黃瓜內側可以抹上一層太白粉當黏著劑。【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千，愛料理人數破12000人！想和大家玩個小遊戲，一起同樂！‭ ‬♥到7月底之前都有機會喔～歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★炎炎夏日，來點清爽的湯品吧！這道「 大黃瓜鑲肉丸湯」好看又好吃！*｡◕‿◕｡*

#好料日記最近其實想吃的是苦瓜鑲肉, 奈何這個地方沒有苦瓜啊. 既然如此, 與其糾結於沒苦瓜這件事, 倒不如換個當季的食材, 比如櫛瓜來試試看. 正好之前看到了這道菜的介紹, 趁著今天早下班, 趕緊來試驗囉. 這次是參考了Benedetta Rossi的食譜後再稍微調整.

大黃瓜變個花樣，讓大家又驚豔，飽餐一頓。訣竅提示將山茼蒿剁碎，拌入絞肉裡，將大黃瓜挖空，鑲肉丸，將鍋內水煮開，放入肉丸蒸十七分鐘，完成盛盤上桌。

家中冰箱總會有用剩下的少量食材，丟掉可惜，不如幫它們變身成一道，簡單又美味的主食吧！#清冰箱料理#

話說臭豆腐是我們的國民美食,很喜歡吃但不能常吃...因為熱量太高會胖=.="不過前天到深坑還是帶回了一包臭豆腐..哈.哈.所以就來教大家做這道臭豆腐鑲肉丸,食後感想稍做變化讓臭豆腐更有滋味喔!!

煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡，所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔～如果小朋友還是不喜歡苦瓜，那內餡他們一定會喜歡的！，而不知不覺也攝取了營養！o(*^▽^*)o可以和小朋友一起DIY喔～讓小朋友也一起參與自己的晚餐，當小朋友吃著自己製作的料理，心中 一定有滿滿的就感！訣竅提示【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千，愛料理人數破12000人！想和大家玩個小遊戲，一起同樂！‭ ‬♥到7月底之前都有機會喔～歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡，所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔～

苦瓜鑲肉很重要的是絞肉的調味，將苦瓜切半整塊蒸不但省時又省力，食用時再切開分食即可；蒸好的苦瓜與絞肉的鹹香和蒸出來的湯汁搭著吃，完全就是鮮香甘甜啊！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

小時後我是不愛吃苦瓜的，可是長大後吃過滷的香噴噴非常下飯的苦瓜鑲肉後，我就愛上這個味道了:)食後感想肉餡可多做一些起來捏成肉丸子一起煮也很棒喔:)

之前想要把肉末剁得細細的都得手工自己來，因為有老爺送的玩具「料理棒」，這樣的事情做起來就容易多了，想要多細就多細，是說這樣我就少運動到了，自己手動的好處是可以跟蝴蝶袖說掰，偶爾動一動是不錯，只是浪費一點時間就是了。小家庭若是買大黃瓜回來煮湯，往往一次頂多用半條，剩下來的半條可以變化著煮，除了炒之外，你也可以試試這樣。口感清爽的大黃瓜，不管是煮湯、熱炒或者是跟著什麼一起蒸都好吃，記得上回鑲的是好吃的蝦丸，這回則換成肉末，吃起來一樣蠻清爽的。買了一條大黃瓜，煮湯時用了半條，剩下來的半條剛好可以做這道料理，讓餐桌上的菜色變化一下。訣竅提示~543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog 

利用當季盛產之食材做料理，可以用較便宜的價格買到最新鮮的材料，大黃瓜除了涼拌外，試看看鑲肉讓大黃瓜料理多點變化。#夏天食譜

此為一道清爽好喝，又保留大黃瓜原味的料理~訣竅提示蓮藕粉是為了使絞肉不會散落，可用太白粉取代。(大黃瓜鑲肉可一次做多一點，放入冷凍，要煮的時候很方便)食後感想湯頭鮮甜、肉餡Q彈，真的有一種意想不到的好滋味~

簡單的材料，將其切一切、拌一拌，再用電鍋蒸煮，方便健康的做法，就能煮出香噴噴濃郁甘醇的肉丸子；肉丸Q彈，肉汁飽滿，越(醃)瓜脆口，超級好吃；這是一道阿嬤、媽媽傳承的美佳餚，簡單的家常菜也是下飯的便當菜。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907