Otak-otak palembang dan cuko merah

Name: Otak-otak palembang dan cuko merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan parang (bebas ikan apa saja); 4 sdm Sagu tani; 1 butir telur utuh; Secukupnya gula, garam, penyedap, lada; 4 siung Bawang putih (diulek); 10 siung bawang merah (dicincang kasar); secukupnya Daun bawang; 65 ml santan kara; Daun pisang; 6 buah cabe merah; 3 buah cabe setan; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdm cuka masak/ jeruk kunci; secukupnya Air

Yuni Afriani @yuniafriani30

Otak-otak palembang dan cuko merah

Yuni Afriani @yuniafriani30

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grIkan parang (bebas ikan apa saja)
4 sdmSagu tani
1 butirtelur utuh
Secukupnyagula, garam, penyedap, lada
4 siungBawang putih (diulek)
10 siungbawang merah (dicincang kasar)
secukupnyaDaun bawang
65 mlsantan kara
Daun pisang
Bahan cuko merah
6 buahcabe merah
3 buahcabe setan
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdmcuka masak/ jeruk kunci
secukupnyaAir

Cara Membuat

1

Campurkan ikan giling dengan gula, garam dan penyedap. Aduk hingga rata. (Jika ikan giling dr freezer dan sdh mengandung banyak air tidak perlu d tmbhkan air)
2

Masukkan bawang merah cincang, bawang putih halus, telur aduk sampai tercampur rata kemudian masukkan santan. Setelah itu tambahkan 4sdm sagu tani aduk lg sampai merata kemudian siap d bungkus dengan daun pisang
3

Panggang otak2, bisa pake teplon bisa jg d bakar pakai arang
4

Untuk membuat cuko merah, blender cabe, bawang dan kemiri, kemudian tmbhkan air secukupnya, gula, garam, penyedap dan cuko belanda. Masak sampai mendidih, mengental dan hilang bau langu nya
5

Siap di sajikan

Cintia Dyantari dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Bundadari ✅

Makasih resep sambalnya yuk, aq pakai perasan lemon kasturi. Mantullll

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Yuni Afriani @yuniafriani30

pada 28 April 2024 11.47

Komentar

Resep Serupa

Otak-otak Panggang Cuko Merah Tauco Otak-otak Panggang Cuko Merah Tauco

Lia
Otak otak ikan tenggiri kuah cuko Otak otak ikan tenggiri kuah cuko

Mau ada tamu, requestnya otak2

Desi Heryani
Otak-otak kuah cuko Otak-otak kuah cuko

Ani Brilian
Cuko Tauco (Otak-otak) Cuko Tauco (Otak-otak)

Ferra rusli
Otak otak kuah empek empek Otak otak kuah empek empek

Efek stay home beli MAKANAN beku delivery ,,,lupa yg dibeli apa.an ternyata bukan otak2 melainkan empek2 ..dah terlanjur buat kuahnya ,oklah gakpapa langsung dilahap ajah😂

Kurnia's Kitchen
Otak-Otak Ikan Kakap Kuah Cuko Otak-Otak Ikan Kakap Kuah Cuko

Pingin otak-otak, tapi gak ada daun pisang, jadilah direbus saja. Bumbunya gak pake bumbu kacang, tapi pake kuah cuko supaya lebih segar... 😄

Indah Triwiartuti
Kuah Otak-Otak Bangka / Cuko Merah / Cuko Tauco Kuah Otak-Otak Bangka / Cuko Merah / Cuko Tauco

Biasanya kalau lagi makan otak-otak di Bangka tu,kita bakalan disuguhi 3 macam rasa kuah,kuah terasi,kuah tauco dan kuah sambal..Nah favorit kami itu kuah tauco,rasanya pedas,asam,asin enaaak sekali..

Adelia Firdaus
Otak-otak palembang Otak-otak palembang

Ini otak2 baru sudah dikukus kalau mau dimakan baru dipanggang .

Putribougez
Otak-otak palembang Otak-otak palembang

berhubung aku orang palembang,mau berbagi resep buat otak" yang fast and simple!😍

Kirani
Otak-otak palembang Otak-otak palembang

Aldawiyah
Otak-otak palembang Otak-otak palembang

Ga ada kerjaan mlm hari akhirnya punya ide buat ngeshare masakan2 yg prnah dibuat kmren2. Hehhe maaf ya lupa buat motoin hasil jadinya. :))

Irdianty Novia Safutri
Otak otak saus merah Otak otak saus merah

Otak - otak siapa yang tidak suka? Rasa ikannya yang segar bercampur aroma santan tentu tentu menggugag selera. Biasanya saya membuat otak-otak bumbu kacang. Tapi kali ini saya mencoba membuatnya dgn bumbu cuka merah 👌☺️

Dwi Shintami

Rekomendasi Resep Lainnya