Bumbu dasar Coto Makassar

Di Makassar hampir tiap persimpangan ada warung coto dan harganya ramah dikantong antara 12rb-30rb. Sangat enak dimakan saat ada gejala flu atau batuk karena kandungan rempah-rempahnya. Di pasar biasanya banyak yang jual bumbu jadi coto bagi yang tidak mau ribet menyiapkan bumbu.. Tapi sebagai keturunan asli Toraja yang menetap di Makassar,, belum lengkap apabila belum tau cara membuat masakan ini.. 🤗👍#recook #siapbersinar 🙏

Sering makan makanan khas Makassar ini cuma belum pernah bikin sendiri. Hari hujan, mau ke pasar gak bisa yang ada di kulkas tinggal daging dan lidah sapi. Enak kali ya hujan-hujan makan yang panas dan pedas. Akhirnya eksekusi di dapur mumpung hari libur. Hihi...GA_TheNextLevel

Dingin dingin begini enaknya makan yg hangat dan pedes ya😋 So? Yuk buat coto, makanan khas makassar yg terdiri dari campuran daging+jeroan yang kuahnya kental karena pakai kacang+bumbu+air tajin. Penasaran? Simak ya.. kucopas resep dari Hesti Kitchen yang sedikit dimodifikasi.

Nggak ke Makassar kalau belum makan Coto Makassar.Tetapi, kalau belum sempat ke Makassar, bisa coba untuk buat sendiri dengan resep dari ibuku ini.Aslinya, Coto Makassar berisikan potongan daging dan jeroan. Di resep ini takarannya untuk 1 kg daging. Bila ingin menggunakan jeroan, tinggal disesuaikan saja.

Bumbu coto makassar ini insyaAllah super enakk..g pelit bumbu dongResep dari mama ku rahimahullah tercintakuBtwKalau mau porsi kecil resepnya dibagi 2 saja saja yah

Bismillah...Sudah lama ku mencari cari, akhirnya ku temukan resep yg mantullll.Pas seperti yg diinginkan🥰Here we go!!!

Dari dulu pgn bgt bisa bwt coto Makassar sendiri,,yg enak 👌 dan rasanya mirip di warung tuh 😆Beberapa kali nyoba buat kok ng sama yah ky di warung,,akhirnya nemu resep di google,dgn sedikit perubahan akhirnya jadi deh 😁😁Dan ini yg plg berhasil dr beberapa resep yg pernah di coba 😅Yg penting dr resep ini adalah :1. Air cucian beras. Ini yg bikin rebusan daging jadi wangi dan ng bau amis,,pdhl ng pake jahe dan rempah2 wangi ky daun salam dan daun jeruk pas rebusnya.2. Kacang tanah sangrai yg sudah halus HARUS ditumis dlu dg bumbu baru masuk ke kuah. Klo dlu sy lgsg aj masuk ke kuah ng di tumis dulu,jadi pas kuah nya dingin jd terpisah deh,,kacang nya ngendap di bawah 😅3. Kalo ng suka terlalu kental kacangnya bisa loh di kurangi.4. Klo masi ada sisa dan coto harus di panaskan,tambah kan dulu air masak beberapa ml ke kuah. Kalo engga kuah nya bisa jadi super kental nanti 😉Sekian resep ini beserta tips2 sedikit dr sy😄Semoga bermanfaat yah 🤗🤗

Kangen kampung ke ingat mkn coto makassar, tapi di sini ga ad yg jual😔 jdi yah bikin sndri, dan ternyata gampang dan enak juga 😋

Ini makanan khas Makassar (Sulawesi Selatan). Said it Coto not Soto. Kuahnya kental dengan aneka jenis bumbu dan kacang.

Cari referensi dari berbagai resep di youtube. Krn di kulkas cuma ada stok daging jd itu sj yg dipake. Lebih mantap lg klo jeroannya juga ada. Ini percobaan bikin pertama kali, tp enak kok suami sukaa hhehe. Yg mau coba silahkan😁

Bumbu dasar coto makassar...

Alhamdulillah, coto makassar kali ini sesuai yg di harapkan rasanya, sampe rindu pulang salah satunya karena pingin makan ini, terutama pak suami..Berikut resep dari mba hesti kitchen (makasih ya mba), katanya ini resep dari penjual coto makassar mamanya,.. Yg beneran maknyuss..Sebelumnya pernah buat, dengan resep yg berbeda.. Tapi belum dapat rasanya sesuai keinginan.. الحمدالله رب العالمين kali ini memuaskan di lidah terutama pak suami..Karena senengnya, maka saya ingin bagi2 deh resepnya semoga menjadi amal jariah untuk yang punya resep ini..

Mumpung ada sisa daging kambing di kulkas, langsung aja cusss dibikin coto makassar,, coto makassar saya ini cita rasanya gurih manis sperti yg di jual2 di warung2 coto..

Resep aslinya pakai air beras, tapi ini saya bikin pakai air biasa, hasilnya juga tetap mantap, enak dan gurih 😍.Untuk yg belum pernah makan Coto Makassar pasti awal makan agak aneh, soalnya yg bikin kuahnya creamy itu bukan pakai santan tapi pakai kacang. Nah ini versi Coto yg saya suka kuah gurih, creamy dan tdk terlalu kental.Silahkan dicoba yaa teman2 ini resepnya.

Pertama kali coba bikin Coto Makassar, karena ini ada kacangnya, saya jadi agak mengurangi dari komposisi resep yang saya recook, anak-anak agak sensitif sama bau kacang. Dan benar saja, waktu mau nyicip mereka agak malas karena aroma kacang, tapi pas udah nyicip, ternyata pada suka, malah nambah. Alhamdulillah.Saya recook resep ini dari resepnya mami Vey Alodia's Kitchen. Makasih resepnya mami cantik.#PekanPosbarSoto#PekanRayaSoto#FestivalSoto#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Banjarmasin

Keluargaku suka sekali makanan yang berkuah, makanya tiap masak harus yang ada kuah nya. Nah, ini salah satu masakan handalan keluargaku. #ibukupelindungsetia #warisanibu #cotomakassar#masakannusantara

Akhirnya kebikin jg setelah sekian lama d bayangkan. Hehehee.. bikin coto itu mmg agak repot ya.. karena banyak perintilan nya. Tapi klo sdh jadi senaaaang sekali.Di sini sy pake daging, hati dan paru agak banyak. Jdi bumbu nya juga banyak. Nnti buibu sesuaikan saja ya dengan bahan yg d gunakan.Saya pake susu beruang dan bawang putih goreng, ini yang bikin sedap, apalagi kalo kaldu nya kental hmmm... So buibuu... yuk d coba

Bismillah.. Kali ini mau masak hidangan khas pulau Sulawesi, lebih tepatnya dari Makassar ya.. Dulu pertama kali nyobain coto ini waktu di perjalanan pindahan dr Jawa Barat ke Sulawesi Tenggara.Coto makassar ini tipikal, makanan berkuah gurih yang kaya rempah dan bumbu, jadi memang penggunaan rempah dan bumbunya sedikit lebih heboh dibandingkan masakan soto pada umumnya. Harum rempah, kacang, dan lengkuasnya bikin ngiler deehh🤤🤤Sekarang kalau lg pengen makan coto Makasar, tidak perlu naik kapal dl kesana.Tapi bisa banget buat sendiri coto Makasar ini di rumah yaa 😍😍 yuk cobain...#MasakItuSaya#ResepUmmah#OlahanDaging#GlobalCookpadGames2024

Minggu ini temanya olahan daging saya buat Coto Makassar bahan utama daging sapi dan ternyata enak banget dan gurih ini mempunyai macam gurih dari kacang tanah goreng dan gurih dari kaldu dagingnya menyatu jadi satu rasanya emang enak banget bener bener gurih mantul dah....#PickMe_DagingKurbanBerRempah#PickMe2024#Coboy2024#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya

Karena rasa penasaran saya terhadap kuah soto yg memakai kacang tanah..jadilah siang ini saya coba eksekusi. Sebab untuk mencoba langsung...belom dikasih kesempatan terbang ke makassar ny ..😂😂Saya pakai resep ny mba @rinni idris dengan sedikit perubahan.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Assalamu'alaikum moms... Dari awal kita dapat jatah daging qurban paksuam udah request minta di buatin coto makassar walaupun umma pengen bikin krengsengan daging surabaya dan sepertinya memang rejeki suami di bikin coto ini daging karena petis lagi kosong😁 Oh iya ini resep umma tanya langsung sama temen pepotoan umma yg asli orang makassar, mudahan di tangan orang jawa (umma) bisa senikmat aslinya... Yuk eksekusiii👌 Btw untuk buras umma langsung beli yg udah matang di pasar...#PekanInspirasi #Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_makassar

Lg pengen masakin suami dan keluarga dirumah Coto Makassar feat Buras....dan kebetulan ada daging di kulkas...😊Semoga resepnya bermanfaat ya bunda cookpaders sayang...tapi resep burasnya menyusul ya hehehe...😅#MingguKe4#PejuangGoldenApron3

Bismillah"Ketika karyamu di kutip orang tanpa menyertakan nama, itu termasuk cara lain memuji dengan tulus" ~paksuTadi pagi cerita sama paksu perihal copypaste karya dan enggak menyertakan sumbernya, terus paksu bilang di atas itu tadi, berarti kalau ada yg kutip karya dan dia share lagi berarti karyanya itu bagus kan? Nah balik lagi ke niatnya, karyanya untuk apa? untuk siapa? intinya kan ikhlas, apasi yg di cari? pahala atau pengakuan? Aku mengangguk...Semisal ada yg copypaste resep tanpa menyertakan sumber, terus dia dan keluarganya makan pakai resep itu, terus bersyukur karena enak resepnya, terus ada org lain yg ikut masak juga, dan begitu seterusnya, nah pahalanya tetep akan sampai kan kalau kitanya ikhlas? Aku mengangguk lagi... keinget sama bukunya Austin Kleon yg judulnya steal like an artist "semua karya seni adalah hasil curian" - Pablo Picasso, semua ide baru hanyalah campuran atau leburan dari satu ide yg lain~Jadi kepanjangan nih ceritanya, hmm tadi cerita-cerita sambil nikmati Coto Makassar enak resep dari kak @fahiraila, Terimakasih kak resep cotonya :)) enaaaak, sy pakai 1/2 resepnya, dan modif sedikit bumbu menyesuaikan yg ada di rumah..Coto ini hampir sama kaya Pallubasa, eh beda ding, mirip sih bedanya kalau coto pakai kacang tanah goreng/sangrai, kalau pallubasa pakai kelapa sangrai, intinya samasama enaaak:)) Alhamdulillah.....Resep asli cek sini ya:https://cookpad.wasmer.app/id/r/13307919

Resep Lama Baru Sempet Upload Karena Lama Mengendap di Draft#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Pontianak#ResepLse

pas lebaran idul adha kemarin gk masak apa2,eh sorenya dapet daging qurban dari pak bos,n bapake minta dibuatkan masakan yang berkuah katanya,yasdh buat ctm aja kayanya seger.cuss deh beli kacang tanah ke penjual sayur

Source: Hj. Marlina.Pertama buat coto makassar, ternyata ga seribet yang saya bayangkan.. Hehe. Cuma kudu full tenaga di ngulek kacang tanah dan ngulek bumbunya aja (mau ringan ya diblender, tapi mumpung semangat lagi full sekalian olah raga... Alesan hehe, padahal lagi males ngeluarin blender hehe). Alhamdulillah enak, mirip yang saya biasa beli sewaktu di Balikpapan... #MakananKhasMakassar #CotoMakassar

Bismillah...Si anak sulung nanya ke emak nya ini, buka puasa nya pake apa..? Dijawab aja pengen bikin coto Makassar mumpung msh ada stok bumbu nya di kulkas.. krn dia jauh, langsung lah di transfer fulus nya aja ,,, cuss ke pasar beli daging nya dan eksekusiiihh...Ayo cek resep ini: Buras https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12556361-buras?token=u7rAtSsCrm1GCjuFu8utpFNqSource Rina Atmasari

Sebelum tahun ini saat lebaran selalu kedapatan makan Coto Makasar di tempat Kak Diana yang memang asli orang Makasar jadi rasa Coto nya bujur-bujur hancur liur. Dua tahun ini tidak kesana sampai lupa rasanya bagaimana dan anak mulai GTM lagi.. jadilah hari ini buat Coto makasar edisi mager. Salam_masak #dirumahaja walaupun takut gagal yang penting coba dulu makasih resepnya mba ou[RRR]family#aksidutarecook #dutarecooksamarinda

Rindu jaman ngeluyur kulineran di Jogjes bareng si sohib gendut.Paling doyan nongkrong di warung coto makassar dekat stasiun Lempuyangan. Cotonya lezat, es pisang ijonya sedap😍, pisang eppenya juga enak, yang jualan ramah pula. Aaakk..makin jatuh cintrong sama kulinernya makassar ini😍😍.Naah..kebetulan masih ada daging di freezer, bikin aah. Sengaja gak bikin terlalu berminyak, cari aman😁.

Lebaran kali ini bikin coto khas makassar kampung halaman, pertama kalinya buat bumbu sendiri, biasanya dipesan aja hehe. alhamdulillah enak, muji diri sendiri ya 🤭