鮮蝦盅附考克醬

官家菜 / 冠淯食品
官家菜 / 冠淯食品 @cook_6827570

西餐丙級檢定
鮮蝦盅附考克醬301-C2

鮮蝦盅附考克醬

3 人收藏了這篇食譜

西餐丙級檢定
鮮蝦盅附考克醬301-C2

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

15 分鐘
2人份
  1. 蝦子及水煮煮法
  2. 洋蔥 30 公克
  3. 西芹 30 公克
  4. 胡蘿蔔 30 公克
  5. 1 公升
  6. 月桂葉 少許
  7. 百里香 少許
  8. 白胡椒 少許
  9. 考克醬
  10. 法式芥末醬 半茶匙
  11. 辣根醬 半茶匙
  12. 蕃茄醬 1 大匙
  13. 成品
  14. 美生菜水備用 50 公克
  15. 檸檬角 2 片
  16. 煮好並剥殼之蝦子 12 隻

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    將所有食材與水一同煮開至蔬菜味道出後再放入蝦子及雞蛋以小火慢慢的煮到熟即可

  2. 2

    將所有考克醬的材料混合均勻並放入醬汁盅裡,另將美生菜絲泡冰水後濾乾水份並放進馬丁尼杯裡,於上頭再依序放進6隻去殼蝦、一片蛋角、一片檸檬角做為裝飾,同時再附上調製好的考克醬

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
官家菜 / 冠淯食品
發布於
官家菜 / 記憶中母親官家的味道食譜
繼續閱讀

相似食譜