檸檬蛋糕(甜甜圈版)

君君
君君 @cook_7395888

蛋糕會黏烤盤 ,切記考盤記得抹油
取檸檬皮時注意不要取到白色處 會苦澀

檸檬蛋糕(甜甜圈版)

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蛋糕會黏烤盤 ,切記考盤記得抹油
取檸檬皮時注意不要取到白色處 會苦澀

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預備食材

  1. 無鹽奶油 25 克
  2. 液態植物油 25 克
  3. 全蛋 2 顆
  4. 蛋黃 1 顆
  5. 砂糖 50 克
  6. 低筋麵粉 55 克
  7. 牛奶 10 cc
  8. 檸檬汁 0.5 大匙
  9. 檸檬皮 少許

料理步驟

  1. 1

    奶油加熱融化後加入植物液態油 備用

  2. 2

    全蛋+蛋黃+砂糖 隔水加熱到40度方便打發

  3. 3

    打發後加奶油攪拌依序加入牛奶、檸檬汁、檸檬皮末

  4. 4

    放入鬆餅機 烤約3分鐘即可

  5. 5

    打發到劃8字 4-5秒不消失 即可停止

  6. 6

    拌入麵粉

  7. 7

    辦好的麵糊放入鬆餅機烤 3分鐘即可出爐

  8. 8
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