Telur Tahu Bumbu Bali

Bunda Irmawati
Bunda Irmawati @irmawati3

Ceritanya ini udah masak sebelum libur panjang kemarin,masaknya buat bekal di perjalanan mudik. Monggo moms ;)

Telur Tahu Bumbu Bali

Ceritanya ini udah masak sebelum libur panjang kemarin,masaknya buat bekal di perjalanan mudik. Monggo moms ;)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 butirtelur ayam
  2. 3 buahtahu putih/kuning
  3. 10 buahlombok merah
  4. 1lombok rawit merah
  5. 3 siungbawang merah
  6. 1 siungbawang putih
  7. 1 butirkemiri sangrai
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 sdmgula pasir
  10. Secukupnyagaram
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 batangserai,geprek
  13. 5 lembardaun jeruk
  14. 1/4lingkar gula jawa
  15. 2-3 cupair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus telur hingga matang. Buang airnya dan ganti dengan air dingin/air biasa,diamkan hingga telur dingin. Kupas telur hingga bersih,lalu beri beberapa goresan pada sisi telur dan atas juga bawah telur. Lalu goreng telur hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. NB:fungsi beberapa goresan agar ketika telur digoreng tidak meletus.

  2. 2

    Potong tahu menjadi 4 bagian/sesuai selera. Siapkan larutan air dan garam,celupkan tahu hingga rata. Goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Iris lombok merah,rawit merah,bawang merah,bawang putih. Haluskan irisan tadi dengan kunyit,kemiri,garam,gula pasir. Tumis bumbu halus,daun salam,serai,daun jeruk hingga berubah warna,tambahkan gula jawa. Beri air,aduk rata. Masukkan telur dan tahu,aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan cek rasanya. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Irmawati
Bunda Irmawati @irmawati3
pada
Senang memasak masakan rumahan utk keluarga di rumah. Suka masak praktis dan cepat.InsyaAllah enak ^.^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa