Croque monsieur

André
André @cook_7249703

O tradicional misto quente francês, com molho mornay e queijo gouda

Croque monsieur

O tradicional misto quente francês, com molho mornay e queijo gouda

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Ingredientes

30min
4 porções
  1. 8 fatiaspão branco
  2. 8 fatiaspresunto
  3. 8 fatiasqueijo Gouda
  4. 100 mlcreme de leite
  5. 500 mlleite
  6. 30 gfarinha de trigo
  7. 30 gmanteiga
  8. 75 gqueijo Gruyère ralado
  9. 1gema
  10. 50 gqueijo parmesão
  11. Mostarda Dijon
  12. Noz moscada
  13. Sal
  14. Pimenta

Instruções de cozinha

30min
  1. 1

    Para o molho, primeiro derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e misture até formar um roux

  2. 2

    Adicione o creme de leite ao roux e misture por 5min

  3. 3

    Adicione o leite e misture bem até incorporar completamente o roux e deixe engrossar por aproximadamente 10min. Tempere com sal, pimenta e noz moscada

  4. 4

    Adicione o queijo Gruyère ralado e misture até derreter completamente

  5. 5

    Adicione a gema, misture e deixe cozinhar por mais 5min

  6. 6

    Para montar os sanduíches, primeiro passe uma camada fina de mostarda.

  7. 7

    Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo.

  8. 8

    Coloque uma camada uniforme de molho sobre o queijo e cubra com outra fatia de pão.

  9. 9

    Sobre a segunda fatia, coloque mais uma camada uniforme de molho e cubra com queijo parmesão

  10. 10

    Aqueça o forno a 200C e deixe gratinar por 5-10min

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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