Couve-flor Gratinada

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Resende / RJ

Um ótimo acompanhamento para todo o tipo de carne, essa couve-flor regada com um molho espesso de queijo (mornay) agrada a todos e é bem fácil de fazer.

Couve-flor Gratinada

Um ótimo acompanhamento para todo o tipo de carne, essa couve-flor regada com um molho espesso de queijo (mornay) agrada a todos e é bem fácil de fazer.

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Ingredientes

45 minutos
4 a 6 porções
  1. 1couve-flor média
  2. 1cebola
  3. 1cravo-da-índia
  4. 1 colher de sopamanteiga
  5. 1 colher de sopafarinha
  6. 2 coposleite integral
  7. 50 gqueijo parmesão ralado
  8. a gostosal, pimenta e noz-moscada

Instruções de cozinha

45 minutos
  1. 1

    Corte os floretes da couve-flor em pedaços pequenos e cozinhe com pouca água e sal por cerca de 15 minutos (também pode ser feito no vapor).

  2. 2

    Numa panela derreta a manteiga e quando espumar acrescente a farinha para fazer o roux. Misture bem com o fouet para não empelotar. Tire do fogo por uns instantes e acrescente o leite. Volte ao fogo médio mexendo bem até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralados na hora. Cuidado com o sal, porque o queijo já é bem salgado. Tire do fogo e deixe amornar. Misture metade do queijo, misturando bem para incorporar.

  3. 3

    Coloque uma concha do molho no fundo do pirex. Espalhe a couve-flor por cima. Cubra com o restante do molho. Polvilhe o restante do queijo por cima e leve ao forno médio por 20 a 25 minutos, até borbulhar. Aumente o forno para alto para gratinar o queijo. Sirva quente.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
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Resende / RJ

Comentários (2)

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Bom dia. Eles entram na hora de fazer o molho branco. espete os cravos na cebola e coloque dentro do molho na hora de colocar o leite. quando o molho estiver pronto você tira eles e descarta.

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