Sambal matah ala chef

Sambal matah rasanya pedas, asam segar. Cocok dimakan dengan ikan bakar atau ayam bakar, atau pun mie goreng instan...

Terinspirasi teman saya dari Bali yang sering masak ayam bumbu matah

Sambal matah adalah sambal tradisional khas Bali. Bahan-bahannya mudah didapat dan membuatnya pun mudah. Cocok sebagai pendamping nasi hangat beserta lauk pauknya seperti sate lilit, ikan bakar atau pun urap kacang panjang.

Pertama kalinya makan sambal matah waktu training penelitian di Hotel. Awalnya aneh aja sama sambal mentah-mentah gini, tapi beberapa kali nyobain sambal matah ini kalau pas training penelitian di hotel-hotel, akhirnya suka..nah sekarang mau nyoba yang versi aku, ditambah tomat, terasi dan minyaknya dipanasin#TiketMasukGoldenApron3#SambalMatah#SambalMatahTerasi

Sajian ayam betutu, ayam bakar atau ikan bakar, tak lengkap rasanya jika tanpa sambal matah.Yuk eksplore kuliner khas Bali 🌺🌺#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#MyEveryday_Cookpad#KulinerKhasBali#AnekaSambal

Sambal matah khas bali, skrg lbh sering d padukan sm penyetan, tahu, tempe, telor dadar.

Sambal matah adalah sambal tradisional khas Bali.Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk limau, dan minyak kelapa.(Wikipedia)Selain sebagai pendamping menu² khas Bali, sambal matah juga cocok disajikan dengan aneka menu lainnya, seperti telur dadar atau ceplok, chicken katsu, dori goreng tepung, dll.

Boomingnya sambal matah ini bikin aku penasaran sebenarnya resep asli atau rasanya tuh gimana sih. Secara belum pernah ke Bali buat icip sambal matah.Makanan daerah itu selalu unik kalau diulik. Ingat pernah lihat cuplikan di Trans7 tentang masakan Bali dimana si Bapak lihai menggunakan pisau besar untuk mengiris aneka bumbu hingga tipis sekali. Lalu semua bumbu dibejeg langsung tanpa sarung tangan, padahal ada cabai rawitnya. Aku cuma mikir "kok kuat tangannya gak kecabean gitu "?Hal ini aku temui juga di twitter. Seseorang membagikan resep dan pengalamannya membuat sambal matah yang dibimbing langsung sama orang Bali. Tentu saja aku penasaran karena muncul di TL foto irisan bawang dan cabai yang bikin aku ngeces.Jadi katanya khas sambal matah itu hanya pakai bawang merah, rawit, terasi bakar, daun jeruk, jeruk limau, serta minyak kelapa wajib dipakai. Dengan teknik dibejeg semacam meras kelapa parut. Semua bumbu dicampur jadi satu. Rasanya segar sekali dominan bawang merah, aroma minyak kelapa dan jeruk limau sungguh menggoda.*Oh iya jangan lupa pakai sarung tangan/oleskan minyak goreng ketangan guna menghindari rasa panas terbakar setelah bejeg.Mau coba bikin sambal matah dirumah ? Yuk bikin 😋#olahansambal#resepniadev#cookpadcommunity#cookpadBekasi

Sambal matah khas Bali persiapan old n new

saya paling suka sambal matah ini karna ada banyak bawang merah hehe #anakbawang

Sambal matah ini adalah sambal khas Bali, membuatnya sangat mudah namun rasanya luar biasa nikmat. Cocok dijadikan teman ayam/bebek goreng ataupun seafood goreng.

Bagi penggemar sambal pasti sudah tidak asing dengan sambal yang berikut ini. Sambal matah ini asalnya dari Bali. Rasanya asam-segar, nikmat sekali dijadikan teman makan ikan bakar/ikan goreng. Berikut adalah resepnya 🙂.

Keinget sambal matah Bali buatan almarhum ibu waktu aku kecil dulu ...tp baru nyoba dan tau resepnya recook dari mba Uchy chakada ...makasih ya mba bikin kangen terobati #RamadhanPenuhIdeMasakan

Sudah 7 tahun pindah ke Bali. Disini sambal khas yang sering menjadi pelengkap jika pergi ke resto/ warung Bali adalah sambal matah. Sambal matah ini tidak ditumis atau digoreng, tapi tetap cita rasa nya khas, segar dan bener bener cocok masuk ke banyak masakan. Apalagi kalau ditambah minyak kelapa murni yang punya wangi khas, tambah mantapKalau saya, suka sekali dimakan bersama ikan/ ayam goreng, ikan/ ayam bakar, nasi campur, ayam betutu, etc

Ada ayam bakar tapi ngak ada sambal nya,biar cepat bikin sambal matah aja,#SiapRamadan#Cookpadcommunity_makassar

Resep sambal matah ini adalah resep warisan turun temurun dari dadong aku (nenek dalam bahasa Bali)

Sambal matah alias sambal mentah khas bali ini rasanya segar. Ada rasa asam, pedas, dan gurih dari minyak kelapa.Buatnya pun tak susah. Tak perlu susah2 menguleg. Cukup di iris2 aja.Sambal matah ini bisa di nikmati dengan lauk apapun. Ayam, ikan, ataupun udang. Baik itu digoreng, dipanggang ataupun dikukus.Orang bali sendiri biasanya makan sambal matah ini dengan lauk yg di suwir suwir lalu di aduk dan di campur menjadi satu dengan sambal matah.Biasanya kalau lg males makan, cuma nasi telur dadar sama sambal matah ini bisa menghabiskan nasi sebakul.#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#sambal#sambalmatah#sambalmatahkhasbali#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali

Saya sudah bosan dengan citarasa sambel ulek yg terasa "heavy". Ingin coba sambal yg pedas tp tetep "light". Kakak menyarankan bikin sambal matah aja. Selain gampang, rasanya juga seger. Cocok banget ternyata buat pendamping ikan bakar favorit saya. Fix deh sambal matah masuk list sambal favorit yang dari sekarang bakal sering saya bikin, hehe 😁😋#PejuangGoldenApron3#Minggu5#CookpadId#MasakanIndonesia

Sambal ini Favorite banget,, pertama kali tau sambel ini pas makan ikan bakar di Bali.Jadi kalo ada aroma sambel matah saya pasti keinget ikan bakar..sambal ini digado ama timun aja uenak apalagi di makan sama nasi panas & ikan bakar ini resep hasil saya utak atik sendiri, jd disesuaikan ama lidah Jowo yo bu ibu..😁

ini dia resep sambal matahnya yg sebelumnya td saya upload mie goreng sambal matah..

Ngeliat postingannya Mb Indry Hapsari jd ngiler bgt.. secara aku tuh sukaa bgt sm sambal matah.. mood booster bgt deh.. pedes.. seger.. bikin kalap 🤤🤤🤤

Source: Tania HelenaPunya ikan kakap yang masih fresh di freezer, minggu lalu sudah dibuat gulai, kemarin pengen nyobain yang berbeda, ikannya saya goreng kering, sebagai partnernya saya bikin sambal matah. Meskipun katanya gampang, tapi ini pertama kalinya saya eksekusi sambal matah. Sebagai orang Indramayu, saya sukanya sambel terasi. Nyobain bikin sendiri sambal matah, eh enak juga ya... praktis, tinggal iris. Dan yang paling penting si paksu makannya jadi lahap. Pedas mantap katanya 😊

Ada pedasnya, ada asin dan manis juga, ada asamnya, dan ada kriuknya juga...Recok dari Chef Devina https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11084440-sambal-matah-khas-bali-mudah-dan-praktisdan https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14695202-sambal-matah

sambal khas bali, cocok dimakan bersama ikan bakar. rasanya gurih pedas asam campur jadi satu. buat pecinta sambal wajib cobain sambal satu ini.

Penyuka sambal matah, dan sambal matah cocok di campur dengan makanan apapun. 😁

Gak lengkap rasanya makan ikan bakar tanpa sambal matah..Buka puasa jadi lebih nikmat dengan Ikan bakar dan sambal matah.#SiapRamadan

Simple! Lagi kepengenan sambal matah dan bahan seadanya yg ada di dapur 😊😊 Lumayan ngobatin kangen bali. Foto ini diambil setelah dimakan jadi bentuknya sedikit 😼😼 #5resepterbaruku

Ini pertama kalinya coba buat sambal matah, setelah sebelumnya lihat banyak postingan resep sambal matah di cookpad, kelihatannya enak dan menggoda bnget utk di coba.. ini aku recook dari dapoer sriwidi, setelah coba sambal matahnya langsung jatuh cinta sama rasanya yang pedas dan segar.. next time buat lagi dengan variasi resep yg lainnya.. selamat mencoba ya 😉

Ingat sambal matah ingat Bali. Sambal matah ini ternyata gampang banget buatnya dan cocok buat dimakan bareng ayam goreng ataupun ikan goreng/ikan bakar. Yuk intip cara buatnya 😉😋

Dulu sering makan warung langganan yg punya menu namanya bumbu bali tapi aslinya sambal matah. Kangen, lalu bikin sendiri sambal matahnya biar bisa nostalgia.Jumlah cabe dan bawang merah bisa ditambah atau dikurangi tergantung selera. Sambal matah ini bisa dijadikan pelengkap lauk apa saja, mulai dari ayam, telur, sampai ikan.