Bollos de chocolate y crema pastelera
Unos ricos bollos para disfrutar en el desayuno o la merienda del domingo de pascua, es como una combinación del huevo de pascua (por la forma y el chocolate ) y la rosca con una masa parecida cubierto con crema pastelera.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/529483-doradura-panadería
Bollos de chocolate y crema pastelera
Unos ricos bollos para disfrutar en el desayuno o la merienda del domingo de pascua, es como una combinación del huevo de pascua (por la forma y el chocolate ) y la rosca con una masa parecida cubierto con crema pastelera.
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Paso a paso
- 1
Colocar la harina, el azúcar, el cacao y la manteca, deshaciendo ésta última con un tenedor. Mezclar bien. La harina leudante se puede reemplazar por harina 0000 o de repostería mezclada con dos cdta. de polvo de hornear (Royal). Unir todo bien hasta formar un bollo (si fuera necesario agregar alguna cda. más de leche, pero con cuidado, para que no se afleje la más, tiene que quedar una masa húmeda pero manejable).
- 2
Con un poquito de harina en la mesada hacémos un chorizo, que lo cortarémos en trozos de más o menos 40 g, hacer bollos un poco ovalados. Acomodar en una placa enmantecada.Pintar la superficie con huevo batido o doradura (dejo el enlace), dejar secar, mientras precalentar el horno a 170°-180° (moderado). Cocinar 10 minutos.
- 3
Retirar decorar con la crema pastelera para horno, y llevar a cocina 10 minutos más. Retirar, dejar enfriar y pincelar con almíbar caliente o mermelada reducida.
- 4
Crema pastelera para horno (dejo el enlace en la introducción).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno
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