Bersihkan cabe buang biji lalu rebus kurang lebih 15 menit tiriskan.lalu blender dengan sedikit air sampai halus dan sisihkan

Blender bawang merah bawang,bawang putih,jahe,terasi sampai halus.

Tumis bumbu bawang dengan sedikit minyak sampai air menyusut dan tercium aroma wangi lalu masukkan cabe yang sudah diblender halus.

Aduk rata sampai bumbu mulai mengering dan hampir tidak ada air lagi dalam kandungan bumbu (hati² ya moms karna pda proses ini bumbu meletup-letup)

Di wajan lain panaskan minyak goreng sampai panas lalu masukkan ke dalam bumbu cabe tadi dengan perlahan.

Aduk perlahan dan rata sampai bumbu sudah menyatu dengan minyak (gunakan api sedang cenderung kecil)

Masukkan gula merah,gula putih,garam,air asam jawa dan kayu manis aduk rata dan cicipi.

Aduk sampai bumbu benar - benar matang dan menyatu (makin lama memasak maka bumbu makin enak dan awet untuk disimpan)

Tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng yang sudah diremas aduk rata.

Angkat dan masukkan ke dalam wadah (saya selalu membuat dalam jumlah banyak karna kalau ingin memasak tinggal ambil di dalam kulkas)

Bumbu masak habang ini cocok untuk disajikan dengan nasi putih atau pun nasi kuning aneka lauk

Aneka lauk yang disajikan bisa berupa telur bebek/ ayam yg sudah direbus,ikan gabus goreng,daging,hati dan ayam

Kalau mommy ingin memasak bumbu habang ini dengan salah satu lauk maka mommy bisa mencampurkan bumbu dengan lauk dan memberi sedikit air agar bumbu meresap ke dalam lauk dan tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap

Hasil akhir tambahkan dengan taburan bawang goreng hmmm wangi moms 😍😙