Takoyaki Original

By Frin
By Frin @byfrin
Indonesia

Resep ini saya berikan untuk sahabat yang bener-bener niat ingin coba buat sendiri takoyaki original haha... Tako artinya gurita, dan berhubung sangat sulit mencari gurita di kota saya, jadi saya memakai sosis. Saya akan berbagi resep original takoyaki beserta sausnya. Saus ini dinamakan saus okonomiyaki dan halal. Ini adalah resep takoyaki yang mungkin bahan-bahannya agak susah dicari dipasar, beberapa bahan dijual di swalayan besar. Karena saya sangat menyukai takoyaki, jadi semua bahan selalu ada stock..
https://youtu.be/D4tjfxDAQS0

Takoyaki Original

Resep ini saya berikan untuk sahabat yang bener-bener niat ingin coba buat sendiri takoyaki original haha... Tako artinya gurita, dan berhubung sangat sulit mencari gurita di kota saya, jadi saya memakai sosis. Saya akan berbagi resep original takoyaki beserta sausnya. Saus ini dinamakan saus okonomiyaki dan halal. Ini adalah resep takoyaki yang mungkin bahan-bahannya agak susah dicari dipasar, beberapa bahan dijual di swalayan besar. Karena saya sangat menyukai takoyaki, jadi semua bahan selalu ada stock..
https://youtu.be/D4tjfxDAQS0

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
15 pcs
  1. Bahan adonan batter:
  2. 1 butirtelur
  3. 340 mlair
  4. 1 sachetdashi (bubuk kaldu ikan)
  5. 100 gramtepung terigu
  6. Bahan tempura pearls (kremes):
  7. 50 gramtepung terigu
  8. 50 mlair
  9. 1 tbspgula pasir
  10. 1 tspcuka
  11. 100 mlminyak untuk goreng
  12. Bahan isian: (sesuai selera)
  13. 10 gramdaun bawang - iris
  14. 1 tbspwortel - cincang
  15. 3 pcssosis sapi (potong jadi total 15)
  16. Bahan saus takoyaki:
  17. 1 tbspworcestershire sauce (kecap inggris brand L&P)
  18. 2 tbspsaus tomat
  19. 2 tbspgula palm (brown sugar)
  20. 1/4 cupair
  21. 1 tspmaizena
  22. Bahan garnish:
  23. mayonaise
  24. rumput laut nori
  25. katsuobushi (abon cakalang)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Setelah bahan-bahan sudah disiapkan, yang pertama kali dilakukan adalah membuat tempura pearls. campur adonan tempura pearls dan goreng setetes-setetes. Tidak perlu menunggu hingga kecoklatan, jika sudah berbentuk bisa langsung diangkat. Sisihkan.

  2. 2

    Langkah kedua adalah membuat sausnya, campur semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk hingga larut. Panaskan pan dan masak saus hingga kental. Sisihkan. (Tempura pearl yang dapat membuat tekstur takoyaki menjadi kenyal)

  3. 3

    Panaskan panci takoyaki, oles dengan minyak agar tidak lengket. tuang setengah adonan batter. (api sedang)

  4. 4

    Lalu isi dengan potongan sosis, wortel, daun bawang, dan tempura pearls.

  5. 5

    Tuang sisa adonan batter. Tidak masalah apabila adonan melebihi lubang.

  6. 6

    Setelah 5 menit, putar takoyaki menggunakan tusuk sate dan masukkan adonan-adonan yang dipinggir lubang.

  7. 7

    Putar-putar takoyaki setiap 20 detik hingga warnanya kecoklatan dan garing. Jangan lupa memindahkan yang belum matang ke tengah. Kemudian angkat dan sajikan.

  8. 8

    Oleskan takoyaki dengan saus okonomiyaki, beri mayonaise secukupnya, dan taburkan potongan nori dan katsuobushi.

  9. 9

    Hati-hati dalam menyantap takoyaki, karena didalamnya masih sangat panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
By Frin
By Frin @byfrin
pada
Indonesia
https://www.youtube.com/channel/UCQg9Hnxz5oRh5kg_GPKeFvA Please take a tour to our channel for more recipe 😊
Lebih banyak

Komentar (8)

Wulan Damayanti
Wulan Damayanti @wu2525
Masukan adonan setetes”mksdnya gmn ya ka?

Resep Serupa