کیک خیس شکلاتی با ببعی پشمکی

A..M..E
A..M..E @A_M_E
مشهدالرضا

خدای متعال بنده خود را با محبوب‌هایش در دنیا امتحان می‌کند ..
عید قربان ، ذات و نفس دین است ..
این عید بر عاشقان الهی مبارک ..

#عید_قربان
#کیک_خیس

کیک خیس شکلاتی با ببعی پشمکی

خدای متعال بنده خود را با محبوب‌هایش در دنیا امتحان می‌کند ..
عید قربان ، ذات و نفس دین است ..
این عید بر عاشقان الهی مبارک ..

#عید_قربان
#کیک_خیس

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 عددتخم مرغ
  2. 2 لیوانآرد
  3. 1 لیوان سرخالیشکر
  4. 2/3 لیوانروغن
  5. 2/3 لیوانماست
  6. 1/4 ق چوانیل
  7. 1 ق غبکینگ پودر
  8. 1 ق غپودر کاکائو

مراحل تهیه

  1. 1

    تخم مرغ+ شکر + وانیل را با همزن زده تا کرم رنگ شود.. ماست و روغن را هم به آن اضافه کرده و همزده..
    از روی آرد ۱ ق غ کم کرده و پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک کرده و در دو مرحله به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی مخلوط کرده..
    در قالب مناسب چرب شده ریخته و در فر ۱۶۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار داده..

  2. 2

    برای درست کردن سس شکلات
    ۱ ق غ نشاسته ذرت + ۲ ق غ پودر کاکائو + ۱/۲ لیوان شکر و 1 و ۱/۲ لیوان شیر روی حرارت گذاشته و همزده تا به غلظت برسد و در آخر ۵۰ گرم کره اضافه کرده..

    بعد از خنک شدن کیک را با سس شکلات روکش کرده و در یخچال ۱ ساعت استراحت داده..

  3. 3

    برای درست کردن ببعی میتوان از فوندانت استفاده کرد، سفید برای بدن و برای پاها و چشم و صورت فوندانت مشکی دایره های کوچکتر درست کرده ، با پشمک بدن ببعی را پوشانده و با یه وسیله نوک تیز به پشم ها حالت تیز و بیرون زدگی داده و بینی و قسمت سر را شکل داده و با خلال چوبی کوچک روی کیک فیکس کرده..
    و سطح کیک را هم با پشمک پوشانده..

  4. 4

    نکته اینکه ، در دیزاین کیک با پشمک چون آب شدن پشمک اتفاق میوفته ، باید در آخرین مرحله نزدیک سرو انجام بشه و برای تایم زیادی کیک پشمکی را در یخچال قرار ندید..
    حتما قبل از پوشش با پشمک ، کیک خامه کشی شده و یا خیس را برای مدتی در یخچال استراحت داده تا میزان رطوبت کم شده و خودش را بگیرد و بعد پوشش دهید..

    یا علی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
A..M..E
A..M..E @A_M_E
در
مشهدالرضا
✓ آشپزی هنر برقراری تعادل و تناسب بین مواد غذایی ..«به حست اعتماد کن و باور داشته باش ک بهترین رو خلق میکنی »
بیشتر

نظرات (9)

Mum
Mum @Mumuni
در پلوپز ۸ نفره پختم با مواد دو برابر دستور

دستورهای مشابه