✨نکات قبل از تهیه :
✓ همه مواد را به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای محیط گذاشته تا با محیط هم دما شود•
✓ آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و کنار گذاشته•
✓ برای فر دست ساز یک عدد شعله پخش کن را روی شعله سوزنی گاز قرار داده و درون قابلمه مقداری نمک بپاشید حالا یک عدد رینگ یا کاتر را درون قابلمه گذاشته تا کمی فاصله ایجاد کند• بعد با در بسته به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل از پخت کیک یا شیرینی بگذارید تا داغ و گرم شود•

اول از همه مواد میانی را آماده می‌کنیم :
ابتدا پیاز نگینی خرد شده را درون روغن تفت داده تا سبک شود بعد سیب زمینی آب پز را نگینی خرد کرده درون آن تفت می‌دهیم•
رب و ادویه‌ها را اضافه کرده مخلوط میکنیم اجازه دهید تا دو دقیقه دیگر خوب همه با هم تفت بخورد• مواد میانی را کنار گذاشته تا خنک شود•

حالا خمیر را آماده کنید :
تخم مرغ و شکر را به مدت 3 تا 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجم و کشدار شود• بعد شیر و روغن را اضافه کرده به مدت 30 ثانیه فقط با همزن بزنید• همزن را خاموش کرده / مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی به شما تحویل دهد•
(اگر خمیرتان کمی چسبناک است بازم آرد اضافه کنید و خوب ورز دهید) حالا خمیر را به سطح کار منتقل کرده کمی ورز دهید تا آماده شود•

خمیر را با وردنه باز کردم کمی کلفت‌تر گرفتم• بعد با کاسه بزرگ به صورت گرد کاتر زدم• خمیر گرد را از وسط به دو نیم تقسیم کردم روی قسمت صاف دایره مقداری از مواد ریختم رول کردم و رول به صورت گرد پیچیدم• این کار را انجام داده تا خمیر تمام شود•
درون سینی مورد نظر چرب شده چیدم و با مواد رومال کردم• مقداری خرفه هم پاشیدم و درون فر دست ساز به مدت 25 دقیقه پختم•