Gorengan Kambing Betawi Khas Keluarga
Assalamualaikum, selamat pagi teman-teman semua, semoga hari ini penuh rezeki ya, amin...
Menu hari Idul Adha kemarin, Wids Kitchen menyajikan gorengan kambing, makanan khas dari Betawi. Walaupun berbeda dari gorengan kambing yang sudah ada di koleksi resep Cookpad, tapi resep gorengan kambing ini sudah sejak kecil aku nikmati dan tersedia di rumah terutama di hari raya Idul Fitri dan Idul Adha.
Asal muasal papaku, orang Betawi asli, yang lahir dan besar di Kali Pasir. Walau tidak seterkenal, Cikini si Gondangdia (siapa yang tidak kenal lagu ini), di sekitar itulah, daerah kelahiran almahum papa. Lahir sebagai anak bungsu, dari kong Haji Alui dan nyai Hajjah Sopiah. Keluarga besar papa lengkap dengan encing dan encang di tanah Abang.
Entah sejak kapan ada perbedaan resep gorengan kambing ala keluarga kami. Walau bahannya sama jeroan kambing, namun bumbunya berbeda. Selain ada bawang merah dan putih, ada cabe merah, jahe, merica serta kecap manis dalam bumbunya. Sehingga cita rasanya manis, gurih dan pedas.
Dan semoga resep gorengan kambing praktis ala keluarga kami memperkaya koleksi resep yang sudah ada di Cookpad ya....
#JalinanClover
#Jalinan_OlahanDagingKurban
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#timlo_timcookpadSolo
#Gorengankambing
#OlahanKambing
#OlahanJeroanKambing
#MenuKhasBetawi
#resep_WidsKitchen
Gorengan Kambing Betawi Khas Keluarga
Assalamualaikum, selamat pagi teman-teman semua, semoga hari ini penuh rezeki ya, amin...
Menu hari Idul Adha kemarin, Wids Kitchen menyajikan gorengan kambing, makanan khas dari Betawi. Walaupun berbeda dari gorengan kambing yang sudah ada di koleksi resep Cookpad, tapi resep gorengan kambing ini sudah sejak kecil aku nikmati dan tersedia di rumah terutama di hari raya Idul Fitri dan Idul Adha.
Asal muasal papaku, orang Betawi asli, yang lahir dan besar di Kali Pasir. Walau tidak seterkenal, Cikini si Gondangdia (siapa yang tidak kenal lagu ini), di sekitar itulah, daerah kelahiran almahum papa. Lahir sebagai anak bungsu, dari kong Haji Alui dan nyai Hajjah Sopiah. Keluarga besar papa lengkap dengan encing dan encang di tanah Abang.
Entah sejak kapan ada perbedaan resep gorengan kambing ala keluarga kami. Walau bahannya sama jeroan kambing, namun bumbunya berbeda. Selain ada bawang merah dan putih, ada cabe merah, jahe, merica serta kecap manis dalam bumbunya. Sehingga cita rasanya manis, gurih dan pedas.
Dan semoga resep gorengan kambing praktis ala keluarga kami memperkaya koleksi resep yang sudah ada di Cookpad ya....
#JalinanClover
#Jalinan_OlahanDagingKurban
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#timlo_timcookpadSolo
#Gorengankambing
#OlahanKambing
#OlahanJeroanKambing
#MenuKhasBetawi
#resep_WidsKitchen
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih dan rebus jeroan kambing dengan sedikit garam dan daun salam hingga empuk. Buang air rebusannya, potong-potong bites size.
- 2
Tumis bawang merah dan putih hingga harum dengan secukupnya minyak panas..
- 3
Masukan irisan jahe, cabe merah, daun salam, jeruk dan lengkuas, tumis kembali hingga harum. Tambahkan 400 ml air (secukupnya) tambahkan garam dan merica.
- 4
Masukan jeroan kambing dan didihkan. Tambahkan kecap, dan masak hingga bumbu meresap.
- 5
Tambahkan cuka, kaldu jamur atau penyedap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan di mangkuk saji. Rasanya gurih, manis dan sedikit pedas, biasa keluarga kami sajikan dengan sate kambing, acar ketimun dan nasi putih.
Resep Serupa
-
Gorengan kambing betawi Gorengan kambing betawi
Idul Adha 1443 H Alhamdulillah bisa motong 3 ekor kambing bersama anak cucu keluarga besar . Mereka nyate rame rame sisa tulang paha simpan di freezer . Lihat resep @MG_Baldguy dengan bumbu minimalis , bahkan konon jaman dulu hanya asam dan garam saja . Tapi ternyata GORENGAN KAMBING BETAWI rasanya enak keluarga menyukainya bahkan request minta dibikinin lagi .#SemuaAdhaDiCookpad#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#kemauandankemampuan
-
Gorengan Kambing Betawi Gorengan Kambing Betawi
Resep Kambing Betawi jaman dulu, mirip empal gepuk cuman gulanya lebih sedikit, dulunya malah bumbunya cuman asam sama garam doang
-
Gorengan Kambing Gorengan Kambing
Kenapa gorengan kambing namanya ?Karena ada macam-macam, ada usus, babat, paru juga daging campur jadi satu😁#BancakanOnlineBarengCookpad#EBook#PejuangGoldenApron3#LiaMamabundaB3#CookpadCommunity_Malang#IdulAdha
-
Gorengan Kambing Gorengan Kambing
Ini resep dari uwa, ya dia juga dari temennya sih yang orang Betawi. Tapi kok belum pernah nemu ya menu ini dimana-mana.
-
Gorengan Kambing Gorengan Kambing
Source : Lia ArianiKarena rasanya gurih akhirnya g cuma jadi lauk, tapi dicemil jg 😁..terimakasih resepnya mba lia, berikut link resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/13312163#Semangcook_MenuIdulAdha#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang#GenerasiAprontis#week14
-
Gorengan Kambing Khas Arab Gorengan Kambing Khas Arab
Bikinnya simple dan bahannya mudah di dapat.Menu satu ini cocok banget di makan dengan nasi putih / nasi arab . Di tambah sambal kecap lebih niqmat 🤤Selamat mencoba sahabat🥰#MasakDagingKurban#GAS2025
-
Gorengan Daging Kambing Khas Betawi Gorengan Daging Kambing Khas Betawi
Cara cepat untuk menyajikan olahan daging kambing, sebenernya ini bisa banget segala bagian kambing misalnya tulang, jeroan, sandung lamur, dan lain2, sesuaikan aja dengan bahan yang ada hehe.Ide resep dari : @mamabundaB3
-
Gorengan Torpedo Kambing Gorengan Torpedo Kambing
Mungkin semua sudah pada tahu dg gorengan satu ini. Ini tergolong jajanan gorengan jadul saat msh jaman sekolah TK,SD,SMP. Dan sekarang jajanan satu ini susah banget di dapatkan pada penjual gorengan. Tapi di keluargaku jajanan satu ini akan dibuat bila ada yg menginginkannya. Yuuk...ke dapur
-
Gorengan Jagung Smoked Beef Gorengan Jagung Smoked Beef
Ibu ngasih smoked beef banyak banget, jadi aja semua dikasih smoked beef 😅 nasgor pake smoked beef, dadar telur pake smoked beef nah sekarang gorengan jagung pakein juga smoked beef 😆Yang penting enak dan bahan makanannya kepake semua ya kan 😊 semoga bermanfaat dan semoga suka ya!#CookpadCommunity_Bandung
-
Gorengan Daging Ayam Gorengan Daging Ayam
Biasanya orang bilang bakso goreng, tapi kalau bakso ekspektasi rasanya jadi kayak pentol bakso kan ya. Nah ini beda, menurutku kayak gorengan aja..Semoga sukaaa..
-
Gorengan Sayur dan Smoked Beef Gorengan Sayur dan Smoked Beef
Smoked beef lagi, hehehe. Tapi ternyata enak lho gorengan ditambahin smoked beef gini 😊 semoga suka dan bermafaat ya!#CookpadCommunity_Bandung -
Meatless: Gorengan Bakwan kayak abang2 Meatless: Gorengan Bakwan kayak abang2
entah sudah berapa x coba bikin gorengan bakwan tp tuh hasilnya ngga oke, setelah konsultasi sama tukang gorengan di Bristol alias @el_mama tips nya cuma gini "berpikirlah seperti abang2 gorengan dimana pasti isinya ngga banyak, terigunya banyak" hahahaha... beneran jadi lho, melepas rindu sama gorengan mak @dewidapur juga, dimakan sama sambel sama nasi panas, well you know the rest of the story
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)