Telur Balado

Estri Rahayu Muhhadi
Estri Rahayu Muhhadi @hijrahcatering
Depok, Jawa barat, Indonesia

Telur lagi telur lagi, apa tidak bosan?? Karena yang hobi makan telur adalah anak-anak, jadi tidak ada yang bilang bosan☺️. Kali ini telurnya cukup di balado aja, kebetulan anak mbarep sama anak nomer 2, Uda doyan makan pedas. Untuk tingkat kepedasan saya sesuaikan dengan lidah anak-anak dan saya tambahkan tomat juga untuk mengurangi rasa pedas. Cuss bikin 🥰

Telur Balado

Telur lagi telur lagi, apa tidak bosan?? Karena yang hobi makan telur adalah anak-anak, jadi tidak ada yang bilang bosan☺️. Kali ini telurnya cukup di balado aja, kebetulan anak mbarep sama anak nomer 2, Uda doyan makan pedas. Untuk tingkat kepedasan saya sesuaikan dengan lidah anak-anak dan saya tambahkan tomat juga untuk mengurangi rasa pedas. Cuss bikin 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 orang
  1. 12 butirtelur ayam segar
  2. 2 sendok makancuka
  3. 1 sendok makangaram
  4. secukupnyaAir
  5. secukupnyaMinyak goreng
  6. Bumbu halus :
  7. 7 siungBawang merah
  8. 4 siungBawang putih
  9. 2 buahTomat merah
  10. 100 grCabe keriting
  11. 10 bijiCabe rawit
  12. Bumbu aromatik :
  13. 3 lembardaun salam
  14. 3 lembardaun jeruk
  15. 1 batangsereh
  16. Bumbu tabur :
  17. Secukupnyagula
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Masukkan telur ke dalam panci lalu tambahkan air sampai telur tenggelam, tidak lupa tambahkan cuka dan juga garam. Lalu masak sampai mendidih kurang lebih 15 menit. Dengan menambahkan garam dan cuka, inshaAllah telur tidak akan pecah dan mudah untuk dikupas.

  2. 2

    Setelah telur mendidih, dengan pelan telur dibolak-balik supaya rata. Tunggu beberapa saat lalu matikan api. Buang airnya lalu cuci bersih. Ulangi untuk beberapa kali. Kemudian rendam telur di air dingin, lalu kupas.

  3. 3

    Goreng telur sampai berwarna kuning keemasan lalu tiriskan.

  4. 4

    Rebus bahan bumbu halus selama 10 menit kemudian cuci bersih. Setelah dingin, lalu blender kasar.

  5. 5
  6. 6

    Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Tumis bumbu sambil diaduk-aduk, setelah bumbu tercium aroma wangi, masukkan bumbu aromatik.

  7. 7

    Jika bumbu sudah sedikit mengering, tambahkan secukupnya air. Lalu masukkan telur yang sudah di goreng. Kecilkan api, lalu aduk perlahan supaya telur tidak pecah dan masih terlihat bulat. Kemudian masukkan bumbu tabur. Jangan lupa cek rasa dan tunggu sampai kuah menyusut. Angkat lalu sajikan🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Estri Rahayu Muhhadi
Estri Rahayu Muhhadi @hijrahcatering
pada
Depok, Jawa barat, Indonesia
IG : estrirahayumuhhadiFB : Estri Rahayu Muhhadi #pejuanggoldenbatikapronSaya seorang ibu dengan 3 orang anak. Dan memasak adalah cara saya menyalurkan hobi . Semoga kelak, kemanapun dan dimanapun melangkah, anak-anakku akan selalu pulang kerumah, karena rindu dengan masakan mamanya ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa