Bersihkan bahan rebus dan cuci bersama tomat, sisihkan.

Setelah melunak, buang airnya dan siapkan cobek beserta ulekannya. Tambahkan garam dan gula serta tuangkan bahan yang direbus tadi. Ulek kasar atupun halus sesuai selera saja (sebaiknya diulek ya karena jika di blender akan berbeda hasilnya).

Panaskan minyak, masukkan hasil ulekan tadi kedalam wajan itu. Masak dengan api kecil (kecil sekali ya bun, biar tidak gosong). Jangan lupa di aduk sesering mungkin. Masak hingga berubah warna dan baunya menjadi harum. Terakhir tambahkan sasa dan tes rasa.

Selesai. Tinggal disajikan dengan apapun yang kita mau, atau disimpan setelah dingin buat besok. Sambal ini bisa awet berhari-hari asal cara memasaknya benar. Silahkan dicoba resepnya.