*Ayam bakar kecap*

 Dapur Andwina
Dapur Andwina @andwina8
Depok

Bismillah

Rasa asin dan manisnya pas.
Sama seperti ayam bakar yg dijual.

4/7/24

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong sesuai selera
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 2 lbrsalam
  4. 1 btgsereh
  5. 1 ruas jarilaos
  6. Bahan marinasi :
  7. 8 sdmkecap manis
  8. 1 sdtgaram
  9. 2 sdmasam jawa
  10. 1 sdtkaldu jamur
  11. Bumbu ungkep :
  12. 7 siungbawang putih
  13. 8 siungbawang merah
  14. 4 btrkemiri
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 ruaskunyit sekitar 6 cm
  17. 1 sachetterasi (boleh skip)
  18. 4 sdmkecap
  19. 1 sdtgula pasir
  20. Bumbu oles saat membakar :
  21. 1 mangkok kecilbumbu sisa ungkepan ayam
  22. 1 sdmmargarin

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam dgn jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Cuci.

    Marinasi ayam dengan bumbu marinasi min 4 jam. Semalaman lebih baik.

  2. 2

    Ungkep ayam :
    Haluskan bumbu ungkep, selain kecap dan gula (boleh di blender).
    Tumis bumbu ungkep, masukkan salam, sereh dan laos.
    Masak hingga bumbu matang.

    Masukkan ayam berikut bumbu marinasinya.
    Tambahkan kecap dan gula.
    Masak hingga ayam matang.

    Angkat ayam, sisakan bumbu ungkepan.

  3. 3

    Bumbu oles :
    Bersihkan bumbu ungkepan dari salam, laos dan sereh.

    Campur dengan margarine.

  4. 4

    Bakar ayam dgn api kecil dengan teflon atau panggang sambil diolesi dengan bumbu oles.

    Hati2 ayam mudah gosong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
 Dapur Andwina
Dapur Andwina @andwina8
pada
Depok
Bismillaah..📌Ibu dari 2 anak yg mulai dewasa (gadis dan bujang) yang semua mempunyai lidah sangat sensitif, membuat emaknya termotivasi untuk selalu bereksperimen di dapur.📌Bereksperimen dgn berbagai macam resep masakan, baik itu lokal ataupun luar negara.Terutama untuk makanan luar, ekperimennya bisa berkali2 sampai nemu rasa yg cocok.Tapi lebih sering tetap menggunakan resep original, jika eksperimen di approve sama jurinya (orang2 dirumah).Bergabung dgn cookpad agar bisa menyimpan resep2 hasil eksperimen yg cocok dengan lidah kami DAN juga resep2 standar yg memang biasa digunakan sehari hari.Semoga nanti bisa digunakan oleh anak gadisku, kalau mulai masuk dapur.In syaa Allah resep akan selalu di update mengikuti eksperimen sy di dapur.🍬🍬Maafkan hasil photo masakannya yg kurang menarik.... Ga bakat photografer apalagi plating hehe... Sebisanya aja yaa yg penting terdokumentasikan.Barakallahu fiikunna..April 2017
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa