先將茄子川燙，馬鈴薯切絲和灑點鹽，再蒸熟備用。

再來倒入馬鈴薯微煎ㄧ下，等至表面微金黃色後，再倒入茄子一起拌炒。

接著倒入水和醬油，以及香料調味，最後再悶一下，等至茄子變軟，即可起鍋。