Pavê de bombom Caribe
Bananada da receita de Cook’n Enjoy: https://youtu.be/YbSfTtl24WQ?si=XBSCx9pgMBpmkGj_
Creme base de pavê do Cepejulio com redução do leite condensado e do chocolate pra ficar menos doce: https://youtu.be/FpCj-rCQFeE?feature=shared
Pavê de bombom Caribe
Bananada da receita de Cook’n Enjoy: https://youtu.be/YbSfTtl24WQ?si=XBSCx9pgMBpmkGj_
Creme base de pavê do Cepejulio com redução do leite condensado e do chocolate pra ficar menos doce: https://youtu.be/FpCj-rCQFeE?feature=shared
Instruções de cozinha
- 1
Coloque a água e o açúcar em uma panela em fogo médio e deixe cozinhar. Vai mexendo de vez em quando
- 2
Deixe borbulhando até ficar com cor de caramelo clarinho, uns 10 minutos após borbulhar.
- 3
Amasse todas as bananas com um garfo
- 4
Desligue o fogo pra adicionar a banana amassada e o suco de limão. Mexa bem pra misturar e volte ao fogo médio
- 5
Deixe cozinhando e vá mexendo de vez em quando. Quando começar a ficar consistente, descolando do fundo, comece a mexer sempre pra não deixar queimar o fundo. Depois disso deve ficar mais uns 20 minutos até ficar um pouquinho mais firme.
- 6
Tire do fogo e coloque em uma travessa de forma organizada pra depois conseguir cortar. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 7
Em outra panela, vamos fazer o creme base de pavê.
- 8
Dissolva o amido de milho em parte do leite. Adicione na panela junto com o leite, o leite condensado e as gemas
- 9
Cozinhe em fogo médio mexendo sempre pra não empelotar. Quando ficar consistente desgrudando do fundo da panela, desligue.
- 10
Adicione uma caixa de creme de leite, misture bem e separe em duas partes.
- 11
Uma parte adicione 2 colheres de chocolate do padre e a outra deixe branca.
- 12
Cubra as duas com plástico filme encostando no creme, pra que não crie película e deixe esfriar.
- 13
Depois de tudo frio, começa a montagem. Adicione leite a uma vasilha pra ir mergulhando a bolacha maisena conforme monta.
- 14
Adicione uma camada do creme branco, uma camada da bolacha maisena.
- 15
Depois uma camada do creme achocolatado e uma camada da bananada cortada em pedacinhos.
- 16
Adicione mais uma camada de bolacha por cima da bananada, apertando ela um pouquinho pra se acomodar nas camadas de baixo. Repita tudo de novo até acabar os cremes e bananadas.
- 17
Por último, deixe uma camada de creme.
- 18
Derreta o chocolate no microondas, a cada 30 segundos misturando pra ver se já derreteu. Essa parte eu fiz de olho, pois queria uma camada fina, pra conseguir cortar depois.
- 19
Distribua o chocolate derretido com cuidado pra não misturar com o creme, criando uma camada fina pra ficar com cara de bombom. Decore como preferir.
Cooksnaps
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