Crema pastelera fácil y rápida

Mise en place

En una cacerola a fuego medio ponemos la leche y la mitad de azúcar (si usamos cacerola de aluminio no se puede mezclar/batir con metálico, sólo con cuchara de madera)

En un bowls ponemos los huevos o yemas(mejor) con la otra parte del azúcar y el almidón de maiz

Mezclamos batimos hasta que esté bien integrado

Cuando la leche rompa hervor la ponemos en el bowls y mezclamos bien que no queden grumos

Luego volvemos a poner en la cacerola a fuego medio sin parar de revolver

Se va poniendo espesa, apagamos el fuego cuando tenga la consistencia adecuada para la preparación que vamos a hacer

Sacamos del fuego y ponemos la esencia de vainilla y mezclamos bien

Colocamos en placa/asadera grande y bajita para que se enfríe

Tapamos con film en contacto osea tocando el film la crema pastelera pra que no se forme esa película dura

Una vez que está tibio ponemos guardar en la heladera, después para usarla la colocamos en un bowls y batimos manualmente para que se abande

Colocamos en manga y decoramos en este caso rosca de Pascuas