چای چورکی(نان چای زنجان)

Safura Dabiri
Safura Dabiri @safura_dabiri

یک نان یا شیرینی خوشمزه و خوش عطر سنتی که خوردنش درکنار یک لیوان چای تازه دم خالی از لطف نیست،این نون چایی با نون چایی معروف قزوین کلا متفاوته

چای چورکی(نان چای زنجان)

یک نان یا شیرینی خوشمزه و خوش عطر سنتی که خوردنش درکنار یک لیوان چای تازه دم خالی از لطف نیست،این نون چایی با نون چایی معروف قزوین کلا متفاوته

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲۰ دقیقه
۱۳ عدد
  1. 2 عددتخم مرغ
  2. 500 گرمآرد (4لیوان)
  3. 1/2 لیوانماست سفت و شیرین
  4. 1/2 لیوانروغن
  5. 1 قاشق چایخوری سرپرپودر هل
  6. 1 قاشق چایخوری سرپرمایه خمیر فوری
  7. 1 قاشقجایخوری وانیل
  8. 250 گرمپودر قند
  9. 2 قاشق غذاخوریزعفران دمکرده غلیظ
  10. 1 قاشق چایخوری سرپربیکینگ پودر
  11. رومال:
  12. 1 عددتخم مرغ
  13. 1 قاشقجایخوری آرد
  14. 1/2 قاشقجایخوری پودر کاکائو
  15. 1 قطرهرنگ خوراکی قرنز
  16. 1 پنسهنمک

مراحل تهیه

۲۰ دقیقه
  1. 1

    برای رومال تمام مواد را مخلوط کرده و کنار میگذاریم

  2. 2

    برای خمیر(نیازی به همزن برقی نیست)تخم مرغها و پودر قند و وانیل و هل و زعفران و هم میزنیم تا کف کنه بعد ماست و روغن و اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست بشه

  3. 3

    آرد و بکینگ پودر و مایه خمیر فوری رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم خمیر خیلی کم چسبنده است آرد بیشتر نریزید

  4. 4

    خمیر را با در پوش ۱ ساعت استراحت میدهیم سپس دست خود را چرب کرده گلوله های ۱۰۰ گرمی جدا کرده و مانند تصویر (مثل کتلت)شکل میدهیم

  5. 5

    سینی فر را چرب و آرد پاشی کنید یا از ورقه نسوز اشتفاده کنید

  6. 6

    نانها را با فاصله درسینی میچینیم یکبار رومال زده و مجدد ۱ دقیقه بعد رومال میزنیم با چنگال نقش انداخته و کنجد میپاشیم

  7. 7

    فر رو از قبل کامل داغ میکنیم‌نانها رو با دمای ۱۸۰ درجه(فر گازی)و فن روشن(در صورت داشتن فن)میپزیم وقتی سرد شد در ظرف دربسته نگهداری کنید

  8. 8

    هنگام خنک شدن روی نانها را با پارچه نخی بپوشانید تا خشک نشود ، زیاد هم در فر بنمونه خشک میشه ،چند روز در محیط بیرون ماندگاری داره برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید ،!خیلی نرم و خوش بافته به همراه عطر هل

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Safura Dabiri
Safura Dabiri @safura_dabiri
در

نظرات (9)

مهسا بیات
مهسا بیات @cook_21197996
نمیدونم چرا برای من که درست کردم اطرافش خشک شد

دستورهای مشابه