آرد و تا اونجایی که خمیر به دست نچسبه میریزیم، زیاد هم آرد نزنید که خمیر سنگین بشه.
مرتب دستمونو چرب میکتیم و خمیر و ده دقیقه ورز میدیم.
بعد خمیر و به یه ظرف بزگتر که کمی چربش کردیم انتقال میدیم، روشو میپوشانیم و دو ساعت در جای گرم بخش استراحت
میدیم تا پف کنه

بعد از دو ساعت چند دقیقه دیگه خمیر و ورز میدیم کف سینی فر و کاغذ روغنی میندازیم و چرب میکنیم، خمیر و با وردنه باز میکنیم به قطر یک سانت و به اندازه کف سینی فر
با بقیه خمیر رول های باریک درست میکنیم با فاصله روی خمیر شکل میدیم، بعد یه پارچه روش میندازیم و بیست دقیقه بهش استراحت میدیم، زرده تخم مرغ و با زعفران مخلوط میکنیم و روی نون ها میمالیم بعد کنجد روش میپاشیم

به مدت ۳٠دقیقه در فر با دمای ۱۷۰درجه قرار میدیم (من با تستر دمای ۱۶۰درجه به مدت۲۰دقیقه پختم)
وقتی روی نون ها طلایی شد از فر درمیاریم و با فرچه عسل رقیق شده روی نون ها میزنیم و روشونو پودر پسته، گردو یا پودر نارگیل میپاشیم.

دستور اصلی پودر دارچین وزنجبیل داره من زنجبیل نریختم به جاش کمی پودر دارچین و پودر هل ریختم
برای آرد هم نصف آرد و از آرد شیرینی پزی استفاده کردم. با بقیه خمیر هم اینو درست کردم