Pecak Terong Pondoh & Tahu Godog (khas Blitar)

Mama AL
Mama AL @Mama_Al
Sidoarjo

Source : @atidewdew

Posbar GAS ke- 32

Suami saya asli orang Blitar,waktu pulang ke kampung halaman sering sekali mertua saya masak masakan ini. Terong pondoh adalah terong lalap/terong bulat. Yang membuat masakan ini unik adalah semua bumbu diulek dan langsung dimasukkan ke dalam rebusan tanpa ditumis,tahu nya pun juga direbus dulu lalu dimasukkan ke dalam kuah. Ini saya buat cuma pakai 5 buah cabe rawit,kalau orang blitar biasanya cabe rawitnya bisa segenggam,pedasnya menyala 🤭

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/11278735

#GAS2025
#Coboy2025
#RasaNusantara
#CobekKayu2025
#CobekKayu_SeleraNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya

Pecak Terong Pondoh & Tahu Godog (khas Blitar)

8 orang berencana membuat resep ini

Source : @atidewdew

Posbar GAS ke- 32

Suami saya asli orang Blitar,waktu pulang ke kampung halaman sering sekali mertua saya masak masakan ini. Terong pondoh adalah terong lalap/terong bulat. Yang membuat masakan ini unik adalah semua bumbu diulek dan langsung dimasukkan ke dalam rebusan tanpa ditumis,tahu nya pun juga direbus dulu lalu dimasukkan ke dalam kuah. Ini saya buat cuma pakai 5 buah cabe rawit,kalau orang blitar biasanya cabe rawitnya bisa segenggam,pedasnya menyala 🤭

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/11278735

#GAS2025
#Coboy2025
#RasaNusantara
#CobekKayu2025
#CobekKayu_SeleraNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4-5 orang
  1. 250 grterong pondoh/terong bulat hijau
  2. 2 buahtahu,potong menjadi 8 bagian
  3. 1 sachetsantan instan
  4. secukupnyaAir
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 2 ruas jarilengkuas
  7. Bumbu ulek :
  8. 5 butirbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 5cabe rawit merah/sesuai selera
  11. 5 buahcabe merah
  12. 2 buahkemiri
  13. secukupnyaGula,garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan terong, belah jadi 2 atau 3 sesuai selera aja. Lalu beri sedikit garam, beri air sampai terong terendam, aduk2 sampai airnya menjadi agak keruh karena getahnya keluar, angkat terong, cuci lagi dan tiriskan.

  2. 2

    Rebus tahu hingga matang,angkat,tiriskan.

  3. 3

    Ulek semua bahan bumbu. Lengkuas digeprek saja.

  4. 4

    Masukkan dalam panci : terong,daun jeruk,lengkuas dan bumbu ulek. Masukkan air secukupnya,masak sampai terong setengah matang.

  5. 5

    Masukkan tahu.

  6. 6

    Tuang santan instant,aduk rata. Masak sampai terong matang,test rasa dahulu,angkat,sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama AL
Mama AL @Mama_Al
pada
Sidoarjo
ibu rumah tangga yang juga belajar masak 😊 hayuukk...belajar sama sama,jangan lupa sertakan foto recook nya ya 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa