Pão De Arroz

Ortensio
Ortensio @ortensio
Bélgica

Uma receita de pão sem glúten e vegana, simples e com poucos ingredientes. Aposto que você tem todos eles em sua casa agora. Pode ser guardado no freezer em fatias e torrado antes do consumo.

Pão De Arroz

Uma receita de pão sem glúten e vegana, simples e com poucos ingredientes. Aposto que você tem todos eles em sua casa agora. Pode ser guardado no freezer em fatias e torrado antes do consumo.

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Ingredientes

1h e 30 minutos
4 porções
  1. 360 garroz
  2. 240 mlágua
  3. 50 mlóleo vegetal
  4. 25 gmel ou açúcar
  5. 8 gfermento instantâneo
  6. 7 gsal

Instruções de cozinha

1h e 30 minutos
  1. 1

    Deixe o arroz branco cru de molho por pelo menos 2 horas para amolecer os grãos e depois escorra toda a água. Certifique-se de usar arroz branco não parboilizado para garantir o resultado desejado.

  2. 2

    Misture no liquidificador, na taça do processador de alimentos ou da Bimby em sequência: a água à temperatura ambiente, o azeite, o mel, o arroz pré-hidratado na água e bem escorrido e o sal e bata durante 4-5 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea.

  3. 3

    Adicione o fermento instantâneo orgânico à massa e bata por mais 30 segundos. Transfira a massa para uma forma bem untada de 20cm por 10cm por 9cm, colocada dentro de outra de metal para difusão uniforme do calor, cubra com um pano e deixe fermentar até dobrar de volume. Eu uso o forno micro-ondas desligado com uma xícara de água quente ao lado por cerca de 15/20 minutos

  4. 4

    Acompanhe o desenvolvimento do crescimento da massa e não deixe que ela cresça além do dobro do tamanho, pois a massa continuará crescendo no forno. Se a massa fermentar por muito tempo, ela poderá perder força e murchar após assar e esfriar.

  5. 5

    Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C, depois deixe assar por 45 a 50 minutos, pois é uma massa bem hidratada. Cozinhar por menos tempo pode resultar em migalhas mal cozidas.

  6. 6

    Também pode ser cozinhado numa Aifryer a 170° durante cerca de 25 minutos

  7. 7

    Retire o pão da forma e deixe esfriar antes de cortá-lo para manter sua estrutura.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Ortensio
Ortensio @ortensio
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Meu nome é Ortensio, eu sou italiano e moro na Bélgica, já vivi 10 anos no Brasil.Tenho uma paixão exagerada para a pastelaria italiana e internacional, mas também por alimentos saudáveis ​​e, acima de tudo, para doces bonitos de se ver e deliciosos de comer.Meu blog: www. dolceperamore.it youtube.com/dolceperamore instagram.com/dolce_per_amore facebook.com/dolceperamore.it "Nenhum amor é mais sincero do que o amor pela comida." (George Bernard Shaw)
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