Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. Bahan
  2. 1-2 buahterong ungu (250 gram)
  3. 2 sdmminyak/margarin
  4. 7 pcscumi asin, rendam air panas
  5. 5 siungbawang putih
  6. 7 siungbawang merah
  7. 1 batangdaun bawang
  8. 4 buahcabai merah keriting
  9. 5 buahcabai rawit merah
  10. 1 buahjeruk limau (opsional)
  11. Bahan lainnya
  12. 1 sdmkecap manis
  13. 1 sdmsaus tiram
  14. 2 sdtgula pasir
  15. 1 sdtkaldu jamur/penyedap
  16. Bahan adonan
  17. 150 grtepung terigu protein sedang
  18. 30 grtepung beras
  19. 1/2 sdmbaking powder
  20. 1/4 sdtgaram
  21. 1/2 sdmkaldu ayam bubuk
  22. 1/8 sdtmerica
  23. 250 mlair
  24. 1/2 sdmcuka meja

Cara Membuat

  1. 1

    Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica

  2. 2

    Masukkan air secara perlahan sambil di aduk kemudian tambahkan cuka, aduk rata

  3. 3

    Potong-potong terong kemudian masukkan ke dalam tepung basah, goreng terong hingga kecokelatan dan kering, tiriskan

  4. 4

    Cincang bawang putih, iris bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun bawang, dan cumi

  5. 5

    Panaskan minyak/margarin, tumis bawang merah hingga wangi kemudian masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, cabai rawit merah dan cumi asin, tumis hingga wangi dan kering

  6. 6

    Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk dan terong, aduk hingga rata kemudian masukkan perasan jeruk limau, aduk rata

  7. 7

    Terong raos siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa