Banana cake gluten free

Dessy Eka
Dessy Eka @desska
Jawa Timur

Setelah coba bbrp resep gluten free, akhirnya nemu juga tekstur yg saya mau. Nggak terlalu padat, tapi ringan. Manisnya juga pas buat ngopi tanpa gula.

Banana cake gluten free

8 orang berencana membuat resep ini

Setelah coba bbrp resep gluten free, akhirnya nemu juga tekstur yg saya mau. Nggak terlalu padat, tapi ringan. Manisnya juga pas buat ngopi tanpa gula.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
  1. Bahan kering:
  2. 1/2 cupbrown rice powder / 75gr
  3. 1/2 cuptepung oat gluten free (saya pake bob's red mill yg diblender halus) / 70gr
  4. 1/2 cuptepung almond / 60gr
  5. 1/3 cuptepung tapioka / 40gr
  6. 1/2 sdtxanthan gum
  7. 1 sdtbaking powder double acting
  8. 1/2 sdtbaking soda
  9. 1/2 sdtgaram laut (opt: garam dapur)
  10. 1 sdtkayu manis bubuk
  11. Bahan basah:
  12. 1 cuppisang yg sdh dihaluskan (3 buah pisang ukuran sedang atau 2 buah pisang ukuran besar)
  13. 1/3 cupcanola oil / 70gr
  14. 2 butirtelur suhu ruang
  15. 1 sdtvanilla cair
  16. 1/3 cupgula aren bubuk
  17. 1/3 cupcranberry/kismis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Panaskan oven 165⁰C, dan alasi loyang ukuran 20x10cm dengan baking paper

  3. 3

    Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kering dengan whisk sampai tercampur rata. Sisihkan

  4. 4

    Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan whisk sampai berbuih (tdk perlu sampai mengembang), tambahkan pisang, minyak canola, gula aren & vanila. Kocok sampai lembut & tercampur rata

  5. 5

    Tuang adonan basah kedalam adonan kering. Aduk dengan spatula. Pastikan mengaduk sampai dasar mangkuk dan pastikan semua tepung sdh tercampur rata.

  6. 6

    Masukkan cranberry/kismis kedalam adonan. Aduk sampai rata

  7. 7

    Masukkan adonan kedalam loyang dan haluskan permukaan adonan dengan spatula (tekstur adonan berat & kental)

  8. 8

    Hentakkan loyang perlahan, kemudian masukkan ke dalam oven

  9. 9

    Panggang selama 50 mnt atau sampai permukaan kecoklatan dan bagian tengah loyang kokoh. Jika permukaan adonan terlihat sangat kecoklatan, tutupi dengan aluminium foil (menit ke-25)

  10. 10

    Keluarkan dari loyang, dan letakkan diatas cooling rack. Biarkan sampai bener2 dingin sebelum dipotong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dessy Eka
Dessy Eka @desska
pada
Jawa Timur
Ibu rumah tangga dan koki amatir. Berusaha menghidangkan makanan sehat untuk keluarga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa