Ayam Rica Menado

Name: Ayam Rica Menado
Yield: ±4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ±400-500 gr; 2 sdt gula; 3-4 batang sereh digeprek; 4 lembar daun jeruk (utuh); 5 lembar daun jeruk + 2 lembar daun pandan(diiris tipis2); 2 jeruk nipis untuk bahan perasan (blh di skip); bahan rendaman ayam:; 2 jeruk nipis; 2 sdm garam kasar; 1,5 sdt kaldu ayam bubuk; bumbu halus:; 8 bawang merah (100g); 2 bawang putih (15g); 2 ruas jahe (10g); 5 cabe merah tanjung (100gr); 6 rawit; 4 cabe keriting(20gr); 2 ruas lengkuas (10 gr); 2 kemiri (8gr); 1,5 sdt garam

lynns @Lynn0910

Bandung

Pengen ikutan tantangan #pekan_menado ..Salah satu makanan dr menado yang udh gk asing di telinga kita itu rica2...rasanya pedes ,manis,asin,gurih semua jadi 1..mantul banget dimakannya..yuk langsung dicoba resepnya.. #cookpadcommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Rica Menado

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

±4 porsi

1 ekorayam ±400-500 gr
2 sdtgula
3-4 batangsereh digeprek
4 lembardaun jeruk (utuh)
5 lembardaun jeruk + 2 lembar daun pandan(diiris tipis2)
2jeruk nipis untuk bahan perasan (blh di skip)
bahan rendaman ayam:
2jeruk nipis
2 sdmgaram kasar
1,5 sdtkaldu ayam bubuk
bumbu halus:
8bawang merah (100g)
2bawang putih (15g)
2 ruasjahe (10g)
5cabe merah tanjung (100gr)
6rawit
4cabe keriting(20gr)
2 ruaslengkuas (10 gr)
2kemiri (8gr)
1,5 sdtgaram

Cara Membuat

1

Ayam dilumurin jeruk nipis,garam,kaldu ayam..diamkan kurang lebih ½ hari..
2

Tumis bahan halus,sereh,daun jeruk,dan daun pandan,lalu beri gula dan garam,hingga matang,masukkan ayam..aduk hingga matang dan empuk.
3

Bila kurang empuk bisa diberi air,lalu ungkep.hingga empuk,dan bumbu meresap...tambahkan perasan jeruk nipis...siap untuk disantap...selamat mencoba

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

lynns @Lynn0910

pada 26 Februari 2019 12.50

Bandung

"awalny dari sekedar hobby memasak,lama lama jatuh cinta bangett...bukan hanya memasak,membuat kue pun merupakan hobby yang saya tekuni..dari itu semua saya ingin membagi kan beberapa resep yang saya sudah buat..bagi pemula..kalian bisa dengan mudahnya memasak..selamat mencoba n menikmati..."😊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam RicaRica Menado Ayam RicaRica Menado

Sy suka sekali makanan pedas...jd iseng2 tanya mertua yg asli Menado...pertama buat wow ! Mantap pedasnya ternyata... Tp anak2 blm bisa mkn pedas wkt itu...jd sy gak buat lg...nnah kmrn ada permintaan sepupu suami minta dibikinin... untung msh bisa tanya mertua apa resepnya krn sy lupa bumbunya 😉 Jadi ini resep dr mertua yg sedikit sy ubah pedasnya 😆 biar anak2 bisa makan ☺

indry octi
Ayam Rica Manado Ayam Rica Manado

Bagi pencinta makanan pedas gurih silahkan dicoba 😉 #5resepterbaruku

Angellines
Ayam Rica-Rica Manado Ayam Rica-Rica Manado

Yang pedes...yang pedes...😰😰Bagi pecinta pedas,bisa dicoba ini resep...bikin dower deh...😁😁Karena saya bukan pecinta pedas. Jadi saya kurangi cabainya. Tapi diresep tetap saya tulis sesuai resep asli ya...😊😊Selamat mencoba...😊😊🤗🤗Source :Pawon Mamamia#AhlinyaAyam#SiapRamadan#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#semarakclover#cookpadcommunity_malang

Ummu Alfard
Ayam Rica-rica Manado Ayam Rica-rica Manado

Pertama kali masak ayam rica2. Disiapkan untuk bekal suami di kantor. Ketika dia pulang, dia bilang rasanya enak. Hihihi.

Imelda Simanjuntak
Ayam Rica Manado Ayam Rica Manado

Instagram: @MariiadewiHalo semua kalo kalian recook Tolong kirim ke aku ya let me know kreasi kalian! Thankyou! 🙏🏻

Maria Dewi
Ayam Rica Rica Manado Ayam Rica Rica Manado

Masak pedes2 pasti favorit semua orang yaa, termasuk si Mama. Doyan banget sama cabe2an (bukan cabe2an yang satu lagi yaaa)Ayamnya wangiii, karena pake daun jeruk plus ada kemanginya, mantab dehh pukuknyaa!#kamuinspirasi#SatuResepSatuPohon#teamtrees#makananfavoritibu#semuatentangibu

Heidi
Ayam Rica-Rica khas Menado Ayam Rica-Rica khas Menado

Kali ini saya nge recook punya adik Cindy Cheriasari dari Pontianak yang bersumber dari SMarisa sebagai terimakasih saya untuk adik Cindy sebagai squad ke6 saya... 😍 Baru sempat sekarang padahal harusnya dari kemarin-kemarin... 🤭Resep ini untuk ikut meramaikan #PekanRayaAyam #PekanPosbarAyamAyam Rica Rica masuk Berendam atau Berjemur ya? Karena kuahnya kering ikut berjemur aja deh... 😁#GA_TheNextLevel #AyamBerjemur #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit322 25.2.2021

HerlinaCs Lim
Ayam Rica Manado Ayam Rica Manado

Cinta bgt sama salah satu masakan khas Manado ini. Ud bbrp x buat ayam rica, tp biasanya pake ayam boiler dan dipotong kecil2 biar bumbu meresap dan gampang makannya. Tp ini ada sisa ayam kampung buat MPASI nya baby devaa kmrn, cus lgsg dieksekusi jdiin lauk dibuat bumbu rica. Ternyata enyak jg.

Opie☺
Ayam Rica Manado Ayam Rica Manado

Rica identik dengan pedas bumbu hampir mirip dengan woku sama2 menggunakan kemangi, cocok untuk pecinta masakan pedas#Indonesianfood#Cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron2

Silvia Mgrt Kitchen
Ayam Rica-Rica Manado Ayam Rica-Rica Manado

Sumber @SMarisa

Giegietz (Lynkz)
Ayam Rica Manado Ayam Rica Manado

Nom Nom
Ayam Rica Manado Ayam Rica Manado

Thalita Hasna Humaira

Rekomendasi Resep Lainnya