Chicken Karage Saus Madu

tsaniyah
tsaniyah @tsaniyah
Lamongan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grdada ayam, potong kecil atau sesuai selera
  2. 1/2 buahbawang bombay, potong
  3. 3 siungbawang putih, cincang halus
  4. Marinasi
  5. 3 siungbawang putih, haluskan
  6. 1/2 sdtlada bubuk
  7. 1 sdtatau sesuai selera garam
  8. Bahan tepung
  9. 6 sdmtepung bumbu serbaguna
  10. 2 sdmtepung maizena
  11. Bahan Saus
  12. 1 sdmsaus tiram
  13. 3 sdmsaus tomat
  14. 1 sdmsaus sambal, bisa ditambah kalau suka pedas
  15. 3 sdmmadu (aku pakai madu TJ 1 sachet yg original)
  16. 1 sdmminyak wijen (resep asli pakai 2 sdm)
  17. 1/2 sdtgaram (resep asli pakai 1 1/2 sdm kecap asin)
  18. 1 sdmbiji wijen
  19. Sedikitair (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam dengan bawang putih, garam & lada. Diamkan minimal 30 menit. Kalau aku marinasi semalaman di kulkas.

  2. 2

    Buat campuran tepung kering, perbandingan tepung bumbu & tepung maizena 3:1

    Ambil 1 sendok campuran tepung ditambah sedikit air untuk adonan tepung basah. Bisa juga pakai telur kalau suka

    Aku pakai kira2 100 ml air, biar gampang nempel aja & gak terlalu tebal tepungnya

  3. 3

    Celupkan ayam yg sudah dimarinasi ke tepung kering, kemudian celupkan ke adonan tepung basah, kemudian ke tepung kering lagi sambil diremas2

  4. 4

    Goreng ayam dengan api sedang sampai kecoklatan, tiriskan

  5. 5

    Buat saus madu
    Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum

  6. 6

    Masukkan semua bahan saus kecuali air

  7. 7

    Aduk hingga merata, tambahkan sedikit air

  8. 8

    Masak hingga saus mengental, kemudian koreksi rasa

  9. 9

    Matikan api

  10. 10

    Masukkan ayam goreng, kemudian aduk hingga merata

  11. 11

    Chicken karage saus madu siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tsaniyah
tsaniyah @tsaniyah
pada
Lamongan

Komentar

Resep Serupa