واسه تهیه کیک بهتره همه مواد کیک همدمای محیط باشه یا حداقل نیم ساعت قبل داخل محیط قرار داده شود.

موز و تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید و با چنگال یا هر وسیله ای موزها را له و با تخم مرغ کاملا مخلوط کنید.
من از گوشت کوب استفاده کردم هر چند که با چنگال یا خرد کن دستی هم راحته.

شکر قهوه ای یا معادل مقدارش شکر سفید را بهش اضافه و مخلوط کنید.
دقت کنید که شکر قهوه ای علاوه لر رنگ طعم بهتری به کیک میده....

سپس روعن و دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
اگه دوست دارین دارچین بیشتری بریزید مقدار دارچین را با آرد جایگزین کنید.
سپس آرد و نمک را مخلوط و آن را اضافه کنید.
بهتره الک کنیدو سپس اضافه کنید یا با الک چند لایه داخل خمیر الک کنید....

سپس بیکینگ پودر را اضافه کنید.
در آخر معزیجات و یا شکلات را اضافه کنید.
من از ترکیب گردو و کمی پسته استفاده کردم.....

داخل کپسول های کاپ کیک حدود دوسوم از حجم کپسول را با خمیر پرکنید.
میتوانید از کپسول کاغذی ساده کاپ کیک و داخل مولد کاپ کیک هم درست کنید.
کپسول ها را داخل سینی فر بچینید.

درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه حدود ۵۰ دقیقه پخت کنید.
داخل سولاردم با کانوکشن ۱۸۰ درجه پیش گرمایش شده حدود ۴۵ دقیقه روی سه پایه کوتاه قرار دهید تا آماده شود.

اگه داخل قالب کیک درست کنید بسته به سایز و چند قالب حدود یک ساعت زمان میبره.

حتما حتما قبل از خروج از فر با سیخ چوبی پخت را چک کنید.

به خاطر وجود موز داخل بافت کیک ها کمی دیر پز هستن ولی بسته به نوع فرتون پخت را با تجربه خودتون چک کنید.

بافت لطیف و نرم کیک طوری هست که گاها به نان موز هم معروفه ولی به نظر من بیشتر اسم کیک برانده آش هست.

اگه شکلات چیپسی داخلش ریختین بعد از خروج از فر تا داغه چند تا دونه روش بذارید تا بهش بچسبه و جلوه بیشتری بهش یده.