Chicken Katsu Curry

Siapkan bahan untuk membuat saus curry terlebih dahulu, potong kentang membentuk dadu dan wortel sesuai pada foto

Kemudian cacah bawang putih dan bawang bombay

Panaskan 2 sdm minyak goreng untuk menumis bawang putih, tumis hingga kecoklatan

Kemudian masukan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu

Masukkan potongan kentang, wortel dan juga air sambil di aduk

Setelah mendidih bisa masukkan bumbu instan Indofood kare dan aduk kembali, masak sampai kentang dan wortel menjadi empuk

Sambil menunggu kita bisa siapkan dada ayam fillet dan belah menjadi 2 bagian

Setelah itu baluri ayam dengan garam pada kedua sisinya bergantian, lanjut dengan bawang putih bubuk, lada bubuk sampai merata

Saya juga menambahkan baluran lada hitam bubuk dan paprika bubuk agar lebih kaya rasa. Jika tidak ada bisa diskip bumbu ini. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu lebih meresap

Kemudian siapkan tepung terigu dan campurkan dengan air, aduk hingga merata

Kemudian masukkan ayam ke dalam adonan tepung basah dan baluri ayam dengan tepung sampai merata

Siapkan tepung panir dan masukkan ayam yang sudah dibalut adonan tepung tadi ke dalam tepung panir. Balurkan tepung panir sampai rata sambil ditekan2 agar tepung panir menempel dengan sempurna

Lihat kembali saus curry yang sedang dimasak tadi, jika kentang wortel sudah empuk bisa tambahkan sejumput garam dan juga tepung maizenan yang sudah dicampur air untuk mengentalkan kuah curry. Jika sudah mengental matikan api dan sisihkan

Siapkan wajan kembali untuk menggoreng chicken katsu. Panaskan minyak dan masukkan chicken katsu, jika warna sudah kecoklatan bisa langsung tiriskan

Tata nasi, saus curry yang sudah dibuat tadi diatas piring, beri tambahan parsley bubuk diatas nasi dan taruh chicken katsu diatas nasi dan saus curry. Chicken katsu curry siap disajikan