Dawet simple bebas pewarna dan gula pasir

Merry Yohana
Merry Yohana @veganmerry

Terinspirasi resep dawet vianneylim di youtube, saya sedikit modifikasi menyesuaikan selera dan kondisi di rumah yang tdk memakai gula pasir. Enak pake banget. Kata si Sulung nilainya 20 dari 1-10 😄

Dawet simple bebas pewarna dan gula pasir

7 orang berencana membuat resep ini

Terinspirasi resep dawet vianneylim di youtube, saya sedikit modifikasi menyesuaikan selera dan kondisi di rumah yang tdk memakai gula pasir. Enak pake banget. Kata si Sulung nilainya 20 dari 1-10 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. Bahan dawet:
  2. 70 gramtepung beras
  3. 30 gramtepung hunkwe
  4. 1 sachetnutrijel plain
  5. 1/3 sdtgaram
  6. 1,5 sdmgula semut (bisa pakai gula pasir)
  7. 650 mlair daun pandan (10-12 lembar daun pandan+650 ml air, blender dan saring)
  8. Bahan kinca:
  9. 200 gramgula jawa, sisir (resep asli ditambah 50 gr gula pasir)
  10. 150 mlair
  11. Sejumputgaram
  12. 2 lembardaun pandan
  13. Bahan kuah santan:
  14. 200 mlsantan instan
  15. 400 mlair
  16. 1/3 sdtgaram
  17. Topping: nangka/durian/tape

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Membuat kuah santan: campurkan bahan di panci, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang di wadah dan dinginkan.

  2. 2

    Membuat kinca: campur semua bahan dan masak hingga gula jawa terlarut dan didihkan. Saring dan tuang di wadah lalu dinginkan.

  3. 3

    Siapkan air minum dan es batu yang banyak di wadah. Sisihkan.

  4. 4

    Membuat adonan dawet: campur bahan kering, aduk rata. Tuang separuh air pandan dan aduk hingga tepung terlarut lalu masukkan sisa air pandan. Aduk rata. Masak adonan di wajan anti lengket dengan api sedang. Aduk sering agar tidak gosong. Ketika adonan mengental, berubah warna menjadi lebih gelap, dan meletup-letup, masak sambil diaduk lagi selama kurleb 2 menit. Matikan api.

  5. 5

    Cetak adonan di atas air es dalam wadah. Jika tidak pny cetakan dawet seperti saya, bisa pakai panci kukusan. Prosesnya seru. Si Bungsu sungguh menikmati mencetak dawetnya. Lakukan hingga adonan habis. Lalu tiriskan dawet nya.

  6. 6

    Meracik es dawet: siapkan gelas. Lalu beri es batu, potongan nangka/durian/tape, 5 sdm dawet, 3-4 sdm kinca, dan 3-4 sendok sayur kuah santan. Es dawet siap dinikmati 😋💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Merry Yohana
Merry Yohana @veganmerry
pada
Vegan yang keluarganya masih karnivora 😂 jadi hasil karya di dapur masih bervariasi. Tapi tetap #gmakandagingmasihbisamakanenak 💚 salam sehat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa