Flan de coco saludable
Onin @cook_109999903
Postre para los amantes del dulce saludable, sin azúcar y obviamente sin caramelo.
Este último podemos sustituirlo por una mermelada de frutos rojos o arándanos que le va muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en el vaso de la batidora la leche, los huevos, el eritritol y la pizca de sal y mezclamos.
- 2
Añadimos el coco rallado a la mezcla y movemos con una espátula o lengua de cocina.
- 3
Vertemos en un molde, y lo llevamos al horno precalentado a 180° calor arriba y abajo al baño maría tapado con papel albal para que no se dore durante al menos 45 minutos, vamos pinchando con un cuchillo o palillo y cuando este salga casi limpio lo sacamos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente sin retirar el albal para que su propio calor termine de cuajarlo sin que quede seco.
Refrigeramos en la nevera y cuando esté frío desmoldamos.
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Onin le encantará ver cómo quedó.
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