南瓜炒蛋

棠棠
棠棠 @kinki_1022

#全球烹飪
9/23~9/29 豐收季 🍁 金秋食材美食秀
A組:南瓜


南瓜炒蛋

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9/23~9/29 豐收季 🍁 金秋食材美食秀
A組:南瓜


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預備食材

  1. 南瓜(小型) 1/4顆
  2. 雞蛋 2顆
  3. 蒜頭 1瓣
  4. 蔥花 少許
  5. 適量
  6. 白胡椒粉 些許
  7. 米酒 些許
  8. 60ml

料理步驟

  1. 1

    南瓜洗淨、去籽、切小塊,取適量的量來料理(南瓜皮可依各人習慣選擇保留或去除)。

  2. 2

    蒜頭去外膜、切末;雞蛋先打成蛋液備用。

  3. 3

    熱鍋適量油爆香蒜末,放入南瓜塊拌炒。

  4. 4

    加鹽、米酒、白胡椒粉調味炒勻。

  5. 5

    加水稍微拌炒一下後,可選擇是否蓋上鍋蓋,將南瓜煨煮或燜煮至軟。

  6. 6

    待南瓜煮軟後,倒入蛋液於鍋內,稍等蛋液半凝固時再翻炒至熟,起鍋前加點蔥花拌炒一下即完成。

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