Aneka Pempek ikan dari 1 adonan (Part 2)
Senin, 30 September 2024
Bismillah
Buat aneka pempek ikan lagi nih dari 1 adonan, beneran ga ada bosennya. Apalagi kalo keluarga suka yaa
Menjawab rasa penasaran teman" tentang pembuatan pistel kates tapi yang berbahan dasar ikan dan sekalian juga mencoba alat baru, cetakan putu Mayang, yg katanya buat pempek keriting jadi lebih mudah, dan Alhamdulillah semuanya bisa dan selesai, malah bisa juga buat lagi pempek Lenjer, telur kecil & kapal selam, 1 kg jadi banyak ❤️🤗
Anak gadis kecil juga ultah, jadi buat cemilan bersama sore tadi 🤗
"Barakallah fii umrik kesayangan ibu, Cila ❤️"
#CookpadCommunity_Palembang
#kelaspempek
#belajarmasakbarengkomunitas
Aneka Pempek ikan dari 1 adonan (Part 2)
-
Wenny Yudi, S.Psi, MM.“Assalamualaikum mb @Meyscila_28 ayok sarapan. Resep pempek mb Mey jadi andalanku sekarang. Mau bentuk dan isi apapun enak. Apalagi pake tepung tapioka rose brand bagus mb hasilnya. Ijin reshare dan cs ya mb Mey. Terimakasih 🥰🤗” -
Selera Ummi“Assalamu'alaikum Mb Mey. Setor cs ya... 😊Maafkan bentuknya yg absurd, tapi rasanya juara koq 🏆Trmksh utk ilmu & resepnya... Sekalian izin reshare 🙏🏻” -
beekitchen“Mlm mba mei,.. setor cs ya..akhirnya pistel ku jadi.. 😍 enakkk sekaliii..😋😋 gak pahit seperti yg pernah ku buat 😂 .Makasih mba mei ,.. semoga berkenan..🙏😘Nanti ijin reshare ya mba..😘😘” -
Donna 🫶“Hari ini bikin lagi versi lenggang Mbak Mey, enak dan kenyang karena saya tambahkan mie kuning 😍 Terima kasih resepnya, ijin share lagi yaaaa 🌹☺️🌹” -
Mena Andriana“Assalamu'alaikum mba @Meyscila_28 Setor Cs nya ya, Bahan dasarnya Saya Pake resep ini,”
Senin, 30 September 2024
Bismillah
Buat aneka pempek ikan lagi nih dari 1 adonan, beneran ga ada bosennya. Apalagi kalo keluarga suka yaa
Menjawab rasa penasaran teman" tentang pembuatan pistel kates tapi yang berbahan dasar ikan dan sekalian juga mencoba alat baru, cetakan putu Mayang, yg katanya buat pempek keriting jadi lebih mudah, dan Alhamdulillah semuanya bisa dan selesai, malah bisa juga buat lagi pempek Lenjer, telur kecil & kapal selam, 1 kg jadi banyak ❤️🤗
Anak gadis kecil juga ultah, jadi buat cemilan bersama sore tadi 🤗
"Barakallah fii umrik kesayangan ibu, Cila ❤️"
#CookpadCommunity_Palembang
#kelaspempek
#belajarmasakbarengkomunitas
Cara Membuat
- 1
Parut pepaya muda, beri 1 sdt garam halus, peras, buang airnya, sisihkan
- 2
Siapkan bahan" Utuk isian pempek katesnya..
- 3
Tumis isian utk Pistel : tumis bawang & ebi, lalu masukkan pepaya parut, beri garam, gula pasir Rose brand & lada bubuk, beri santan & air, aduk" terus
- 4
Masak hingga mengering, sisihkan pindahkan ke wadah
- 5
Sementara itu buat adonan pempek:
Campur ikan & air 400 ml aduk hingga rata200 ml air sisa masukkan garam, gula pasir Rose brand dan kaldu bubuk, aduk rata dulu
- 6
Baru masukkan air garam secara bertahap sambil diaduk hingga mengental
- 7
Masukkan putih telur aduk lagi hingga rata
- 8
Masukkan tepung tapioka Tani Gunung, bertahap, sambil diaduk rata, tidak usah kalis
- 9
1. Pempek ikan Pistel (25 bh) Ambil 40 gr adonan bulatkan lalu lubangi tengahnya dan beri isian, lalu isinya agak ditekan hingga memadat
- 10
Lalu tutup & tekan tepinya hingga bergelombang, lakukan sampai isian habis
- 11
Rebus dengan air mendidih hingga pempek mengapung
- 12
2. Pempek Keriting (10 bh), disini saya menggunakan cetakan putu mayang, taburi dulu mangkok kecilnya dgn tepung tapioka, agar pempek tidak menempel dimangkok, lalu isi cetakan, kemudian cetak pempek langsung ke mangkok (-+40gr) ketika akan melepaskan pempek, cukup digoyangkan sedikit langsung masukkan ke air mendidih, masak pempek hingga mengapung
- 13
Pempek Telur (10 bh) pempek Lenjer (3 bh yg sedang, 1 bh yg besar) & pempek kapal selam (3 bh)
Cara pembuatannya ada diresep sblmnyaAngkat & tiriskan semuanya, angin"kan
- 14
Untuk pempek ikan Pistel & pempek keriting, penyajiannya tidak perlu di goreng
Sajikan selagi hangat dengan cuko & irisan timun
- 15
Disini saya juga sajikan pempek telur, kapal selam & lenjernya juga ga digoreng, karena masih hangat, menyantapnya terasa lebih syedap
Mari maam..
Yuk dicobain 🤤
Resep Serupa
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
Minggu lalu Belajar bareng komunitas Cookpad dengan nara sumber mbk @Meyscila_28Dan kali ini Belajar bikin Pempek… Kesukaanku dan keluarga… Ternyata bikin Pempek ga sesulit yang aku bayangkan… Cuma kendalanya Bikin Pempek kapal selam, bolak balik bocor dan bentuknya meleyooott 🤣🤣Next bikin lagi biar tambah pro…Yeeeyyy 🎉🎉 Akhirnyaa… bisa bikin Pempek, Asliii… ini enak banget 👍👍 lebih enak dari yang biasa saya beli…Kebetulan dapat ikan Gabus… jadi hasilnya lebih lembut dan enak…Dan tepung Tapioka yang dipakai Tepung Tapioka Cap Tani Gunung dari Rose Brand ini jg berpengaruh terhadap tekstur Pempek itu sendiri, jadi Pempeknya bekin lembut dan kenyal… Untuk minyaknya pakai Minyak goreng Rose Brand, bisa garing dan lembut didalam, jadi lebih hemat pemakaian…Trimakasih mbk resepnya 🙏Bikin ketagihan…Ikutan yuk…@adeliamutia@ratihrozana#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#ColamBMBK_Mey#Cookpadcommunity_Malang
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 adonan
Belajar buat pempek dengan Narasumbernya lansung nih😅 jangan ngiri yaaa, karena @Meyscila_28, ibu cila❤️Kemarin ketika zoom cila juga ikut, sebab ibu ngasih zoomnya pas berangkat kebandung, sedangkan cila dipalembang"Jangan takut main tepung", membuat cila sukses dalam praktek buat pempek ini, walaupun adonannya lembut, karena tangan & alat dibedaki banyak tepung, cila bisa cepet membentuk dengan rapi si pempek🤗Untungnya ada Tepung Tapioka Tani Gunung, selain harganya ekonomis, mudah didapatkan, pempek yang dihasilkan benar putih, tidak kusam dan yang pastinya bisa pas takaran tanpa membuat adonan lembek & hasil pempek tetap lembutSenangnya... Dapat pujian dari Ayah 🥰❤️#belajarmasakbarengkomunitas #kelaspempek#CookpadCommunity_PalembangSumber resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
Minggu, 29 September 2024BismillahGak ada bosennya kalau makan pempek 😁Kali ini saya membuat aneka varian pempek dari 1 adonan saja, adonan ini juga bisa untuk membuat pempek varian lain, yaitu pempek pistel ikan & pempek keriting Disesuaikan saja isian & cara pembuatannya.Saya juga membuat pempek Lenggang, terbuat dari campuran cubitan adonan pempek mentah dengan kocokan telur (bisa telur bebek/telur ayam) dan pada umumnya dituang ke wadah takir segiempat/bujursangkar dari daun pisang lalu dipanggang diatas bara api, tapi disini saya menggunakan peralatan yang anti repot saja, yaitu teflon 😅, jika ingin ada wangi daun pisang seperti aslinya, dibagian dasar teflon bisa diberi potongan daun pisang, yang dibentuk lingkaran sesuai dengan diameter teflonnya, sebelum dituang adonan pempek lenggang..Jangan lupa gunakan tepung tapioka kualitas yang bagus ya seperti Tani gunung, agar warna pempek yang dihasilkan tidak kusam & lebih putih.Cuss cobain yukk..#CookpadCommunity_Palembang#kelaspempek#belajarmasakbarengkomunitas
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
#BelajarMasakBarengKomunitas kali ini kita belajar utk membuat aneka pempek dari satu adonan. Disini saya mencoba membuat varian kapal selam, lenjer, keriting, dan pentol tekwan.Kemarin saat membuat adonan, adonan ikannya mengental namun setelah penambahan tepung tapioka. Konsistensi adonannya masih lembek sekali, shg sulit sekali saat proses pembentukan. Jadi meskipun daging ikan yg saya gunakan itu tdk berair, sebaiknya penambahan air dikurangi sedikit agar konsistensi adonan menjadi pas alias tdk lembek.Saya menggunakan tepung tapioka pak tani gunung Rose Brand, shg pempek kenyal dan putih bersih.Terima kasih utk sharing ilmu, tips² dan inspirasi resepnya mbak @Meyscila_28 ..🙏🏻❤️Source : Mey's CilaLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24106012-aneka-pempek-ikan-dari-1-adonan?ref=profile#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
BismillahGak ada bosennya kalau makan pempek 😁Alhamdulillah tema #BelajarMasakBarengKomunitas bulan ini adalah #KelasPempek yang dimentorin oleh yuk @Meyscila_28 terimakasih y yuk udh berbagi ilm, yang biasanya beli mulu kini jadi bisa deh bikin pempek sendiri 🤭Kali ini saya membuat aneka varian pempek dari 1 adonan saja, adonan ini juga bisa untuk membuat pempek varian lain, yaitu pempek lenggang, pempek keriting & pistel ikan disesuaikan saja isian & cara pembuatannya.Jangan lupa gunakan tepung tapioka kualitas yang bagus ya seperti Tani gunung, agar warna pempek yang dihasilkan tidak kusam & lebih putih dan kekenyalannya pas.Cuss cobain yukk..#CookpadCommunity_Batam
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
Terimakasih ilmunya Mbak @Meyscila_28 . Dulu tahun 1995, saat saya baru dinas di Bengkulu, sering sekali melihat orang jual mpek mpek. Dulu saya masih belum familiar dengan mpek mpek ini, sejalan dengan berjalan nya waktu akhirnya saya jadi kenal dan malahan ketagihan dengan mpek mpek ini.Ceritanya, ada satu toko atau kedai tempat saya makan mpek mpek ini yang mana enaak sekali, mpek mpek nya lembut dan kuahnya kental, pokoknya dari sekian banyak tempat saya makan mpek mpek di Bengkulu, itulah yang paling berkesan, tempatnya di Prapto Bengkulu.Naah ternyata RAHASIA nya terletak di adonan mpek mpek, apalagi dengan menggunakan produk Rose Brand, dan kuah yang dimasak lama dengan api kecil, persis sama dengan ilmu yang diberikan oleh Mbak @Meyscila_28 👍👍. Terimakasih Mbak sering ilmunya dan tipsnya 😍😍💐🙏.Source: @Meyscila_28#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPeMpek#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
Source Bunda @Meyscila_28Thanks ya Bunda atas sharing resep pempek yg enak banget & karena pake tepung tapioka pak tani gunung dari @RoseBrand jadi pempek nya makin lembut & kenyal nya pas gak alot 🙏🙏.Katena baru pertama kali buat pempek jadi saya hanya buat 1/4 resep ternyata berhasil & lgs habis disantap.😁#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Tangerang
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
Senang sekali pd kesempatan kali ini dpt ilmu cara membuat pempek dr ikan,.biasa nya sya bikin pempek dos yg tanpa menggunakan ikan,.jd gak mau ketinggalan dg ilmu yg sdh di berikan oleh mbak @Meyscila_28 nih krn pempek makanan favorit saia beud,jd kudu praktek🤭🤪 terima ksh yaa mbak @Meyscila_28 utk ilmu yg sangat bermanfaat sekali,harap maklum utk penampakan pempek nya yg abstrak bentuk nya🤣 tp soal rasa juara bgt,asli mantulitaSelain jenis dan kualitas ikan yg mempengaruhi rasa pempek nya,.bahan tapioka nya pun turut andil dlm memberikan citarasa, dsni sya pakai tepung tapioka Pak Tani Gunung dr Rose Brand,.setelah matang tapioka pak Tani Gunung tetap membuat pempek lembut,empuk dan anti alot meski pempek sdh dingin,.pokok nya cocok deh tapung tapioka Pak Tani Gunung utk bikin pempek ikan😉Source : @Meyscila_28Link resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#PosbarMeetUp_Kombes#CookpadCommunity_Bekasi
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookPadCommunity_Tangerang Ini baru namanya kelas masak pempek, yang beneran asli enaknya bak makan pempek langsung di Palembang. Narasumber mbak @Meyscila_28 yang sedia berbagi ilmunya membuat aneka pempek dari 1 adonan bisa jadi 3 macam pempek seperti, kapal selam, lenjer, dan kapal selam mini. Teksturnya pempek lembut serta kenyal, dari tepung Tapioka Rose Brand Cap Pak Tani Gunung. Disini saya menggunakan ikan tengiri dan mencoba sepertiga resepnya, adonan saya buat pempek lenjer. Alhamdulillah bisa juga merasakan nikmatnya makan pempek sungguhan dengan rasa ikan tengiri. Trimakasih mbak dan sukses selalu ya.
-
Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan dari 1 Adonan
Saya Cooksnap Resep mbak @Meyscila_28 Aneka Pempek Ikan dari 1 adonan https://cookpad.wasmer.app/id/r/24106012 makasih mbak Mey resepnya keren. Jadi satu kali buat adonan bisa untuk beberapa jenis Pempek. Saya membuat pempek telur kecil, lenjer kecil. Menggunakan tepung tapioka cap Pak Tani Gunung Rose Brand membuat adonan lebih mudah di bentuk, teksturnya lembut, kenyal pas buat pempek, rasanya enak. Semoga hasil buatan saya memuaskan. Selain itu saya juga memggunakan minyak goreng Rose Brand.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Palembang
-
Aneka Pempek Ikan Dari 1 Adonan Aneka Pempek Ikan Dari 1 Adonan
Pertama kali bikin pempek ikan, yang juga bisa dijadikan Pempek lenggang. Belum sempurna tapi lain kali bakal dicoba lagi. Keluarga lebih suka pempek digoreng sebentar, agar ada sensasi kriuk diluar tapi kenyal didalam#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_KelasPempek#MeolahCaruan_Pempekikanbandeng#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_samarinda#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek
-
Aneka Pempek Ikan dari satu adonan Aneka Pempek Ikan dari satu adonan
Bismillah,Sebelumnya saya sering buat pempek tanpa ikan, karena saya kurang suka mengolah makanan yang berbahan ikan ( tapi kalau makan aja doyan 🤭) dan kali ini sy coba 1/2 resep dari resep mba @Meyscila_28 . Saya coba memakai ikan kakap dan hasilnya memuaskan🤗 makasih mb resepnya 🫰, apalagi ditambah pakai Tepung Tapioka cap Pak Tani gunung... selain hasilnya lebih putih, juga tidak keras, dan yang paling penting produknya gampang didapat. Yuuk buat#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Batam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar