Mendut 'Batil'

Chico Margaretha
Chico Margaretha @cook_8248451
Banjarmasin

Assalamu'alaikum
Mumpung ada stok Tepung Ketan Rose Brand dapat gift pada waktu seru-seruan Meet Up Cookpad Kalsel seminggu yang lalu, aku pengen buat Mendut karena selama tinggal di Banjarmasin jarang banget nemu Mendut.

Alhasil kali ini aku bikin Mendut tapi tanpa dibungkus daun pisang alias "batil". (batil ini istilah Banjar singkatan dari kata batilanjang = nggak pakai baju) karena kan Mendut harusnya dibungkus dengan daun pisang tapi kali ini Mendutnya saya cetak pakai cetakan Kue Mangkok dan Sakura.

Ternyata hasilnya tidak begitu mengecewakan menurut saya untuk yang cetakan Sakura.

#PosbarMeetUp_KalSel
#CookpadCommunity_KalSel
#BamasakBaimbai

Mendut 'Batil'

Assalamu'alaikum
Mumpung ada stok Tepung Ketan Rose Brand dapat gift pada waktu seru-seruan Meet Up Cookpad Kalsel seminggu yang lalu, aku pengen buat Mendut karena selama tinggal di Banjarmasin jarang banget nemu Mendut.

Alhasil kali ini aku bikin Mendut tapi tanpa dibungkus daun pisang alias "batil". (batil ini istilah Banjar singkatan dari kata batilanjang = nggak pakai baju) karena kan Mendut harusnya dibungkus dengan daun pisang tapi kali ini Mendutnya saya cetak pakai cetakan Kue Mangkok dan Sakura.

Ternyata hasilnya tidak begitu mengecewakan menurut saya untuk yang cetakan Sakura.

#PosbarMeetUp_KalSel
#CookpadCommunity_KalSel
#BamasakBaimbai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 20 menit
45 biji
  1. 150 gramgula merah
  2. 1,5 sendok tehgaram
  3. 200 gramkelapa parut
  4. 800 gramtepung ketan Rose Brand
  5. 200 mlsantan
  6. 4 SDMminyak goreng Rose Brand
  7. 375 mlAir
  8. 4 tetesPasta Pandan

Cara Membuat

1 jam 20 menit
  1. 1

    Serut gula merah sampai halus lalu tambahkan satu sendok teh garam dan 75 ml air putih pindah ke wajan dan siap untuk dimasak

  2. 2

    Rebus gula merah sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kelapa parut aduk rata dan sampai kering lalu sisihkan. Biarkan sampai dingin.

  3. 3

    Tuang tepung ketan Rose Brand ke dalam wadah tambahkan setengah sendok teh garam lalu aduk sampai tercampur rata.

  4. 4

    Panaskan sisa air dan tetesi dengan pasta pandan lalu tuang ke dalam tepung yang sudah tercampur santan lalu aduk sampai rata.

  5. 5

    Setelah tercampur rata tambahkan minyak goreng, aduk lagi sampai kalis dan adonan bisa dibentuk

  6. 6

    Bulatkan adonan, tekan sedikit di bagian tengahnya, tambahi inti atau kelapa yang dimasak dengan gula merah tadi lalu tutup kembali adonannya. Olesi cetakan dengan minyak goreng Rose Brand.

  7. 7

    Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 25 menit. Biarkan agak dingin baru pindah ke tempat saji. Mendut batil siap dihidangkan.
    Bisa juga dibungkus dengan daun pisang ya setelah dikukus supaya tidak lengket saat menyimpan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Chico Margaretha
Chico Margaretha @cook_8248451
pada
Banjarmasin
Saya seorang ibu rumah tangga dengan 4 orang anak. Keseharian saya mengurus rumah tangga seperti layaknya para ibu dimanapun berada, menjalankan bisnis di bidang kesehatan dan kecantikan secara online. Saya juga melayani konsultasi spiritual dan terapi lintah di rumah. Saat ini pun saya juga baru belajar membuka usaha di bidang kuliner.Sejak SMP saya sudah mulai belajar memasak karena waktu itu sekolah masuk siang sehingga pagi harinya saya harus menyiapkan menu untuk makan siang orang tua dan adik-adik saya. Saya belajar masak menu rumahan dengan nenek seperti sayur sop, sayur asem, lodeh, bobor, dan masih banyak lagi menu sederhana yang diajarkan oleh nenek saya. Akhirnya wisata kulinerpun menjadi salah satu hobi saya..Alhasil hobi memasak pun terbawa sampai sekarang, minimal saya jadi bisa membedakan antara gula, garam, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, dan lain-lain...heheheheSemoga dengan adanya aplikasi Cookpad ini semakin menambah wawasan atau ilmu pengetahuan saya tentang kuliner nusantara, bermanfaat dan berkah selalu.. aamiin
Lebih banyak

Komentar (2)

Meliya Rizky
Meliya Rizky @meliyarizky
Mbak, uln baru tau kalo batil itu singkatan 🤭😆

Resep Serupa