Mendut 'Batil'

Assalamu'alaikum
Mumpung ada stok Tepung Ketan Rose Brand dapat gift pada waktu seru-seruan Meet Up Cookpad Kalsel seminggu yang lalu, aku pengen buat Mendut karena selama tinggal di Banjarmasin jarang banget nemu Mendut.
Alhasil kali ini aku bikin Mendut tapi tanpa dibungkus daun pisang alias "batil". (batil ini istilah Banjar singkatan dari kata batilanjang = nggak pakai baju) karena kan Mendut harusnya dibungkus dengan daun pisang tapi kali ini Mendutnya saya cetak pakai cetakan Kue Mangkok dan Sakura.
Ternyata hasilnya tidak begitu mengecewakan menurut saya untuk yang cetakan Sakura.
Mendut 'Batil'
Assalamu'alaikum
Mumpung ada stok Tepung Ketan Rose Brand dapat gift pada waktu seru-seruan Meet Up Cookpad Kalsel seminggu yang lalu, aku pengen buat Mendut karena selama tinggal di Banjarmasin jarang banget nemu Mendut.
Alhasil kali ini aku bikin Mendut tapi tanpa dibungkus daun pisang alias "batil". (batil ini istilah Banjar singkatan dari kata batilanjang = nggak pakai baju) karena kan Mendut harusnya dibungkus dengan daun pisang tapi kali ini Mendutnya saya cetak pakai cetakan Kue Mangkok dan Sakura.
Ternyata hasilnya tidak begitu mengecewakan menurut saya untuk yang cetakan Sakura.
Cara Membuat
- 1
Serut gula merah sampai halus lalu tambahkan satu sendok teh garam dan 75 ml air putih pindah ke wajan dan siap untuk dimasak
- 2
Rebus gula merah sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kelapa parut aduk rata dan sampai kering lalu sisihkan. Biarkan sampai dingin.
- 3
Tuang tepung ketan Rose Brand ke dalam wadah tambahkan setengah sendok teh garam lalu aduk sampai tercampur rata.
- 4
Panaskan sisa air dan tetesi dengan pasta pandan lalu tuang ke dalam tepung yang sudah tercampur santan lalu aduk sampai rata.
- 5
Setelah tercampur rata tambahkan minyak goreng, aduk lagi sampai kalis dan adonan bisa dibentuk
- 6
Bulatkan adonan, tekan sedikit di bagian tengahnya, tambahi inti atau kelapa yang dimasak dengan gula merah tadi lalu tutup kembali adonannya. Olesi cetakan dengan minyak goreng Rose Brand.
- 7
Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 25 menit. Biarkan agak dingin baru pindah ke tempat saji. Mendut batil siap dihidangkan.
Bisa juga dibungkus dengan daun pisang ya setelah dikukus supaya tidak lengket saat menyimpan. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mendut Mendut
Jajan tradisional favorit yang dulu seringgg banget dibuatkan ibu.Setiap punya ketan pasti ditanya mau dibikin apa dan tanpa dijawab pun beliau pasti tau mau dibikin mendut. Krn itu favorit serumah.Dulu ibu punya hasil panen ketan, meskipun ga banyak. Kalau mau bikin mendut direndem dulu semalam, paginya dibawa ke selepan (penggilingan).Lalu untuk olesan supaya ga lengket ibu pakai areh. Areh itu biang santan yg direbus.Kan kalau rebus santan pasti ada bagian yg kenteel banget, itu diambil untuk olesan. Sisanya untuk buat adonan.Sekarang aku mau bikin juga. Tp yg praktis aja pakai tepung ketan Rose Brand. Tepungnya halus, putih dan ga apek baunya.Olesannya juga pakai minyak goreng aja.No ribet2 pokoknya sih.#PosbarMeetUp_Bali#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MeetUp2024#CPBaliAuthor2024_nadia Nadia Hayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)