Tempe Chana Dal (Chickpeas)
Bismillah ,
Membuat tempe dari kacang kedelai sudah pernah di coba, kali ini aku buat dari chana dal atau split chickpeas atau kacang Arab yang sudah di kupas dan terbelah dua .
Berbekal inspirasi dari @Chef_Noof
Tapi saya menggunakan ragi tempe yang sudah jadi . Jadi takaran nya hanya 0.8 gr . Beda dengan ragi tempe homemade
Kacang Arab sebenarnya bernama kacang garbanzo atau chickpea. Kacang ini tumbuh di negara-negara Timur Tengah dan sering kali dijadikan oleh-oleh khas dari Makkah, sehingga terkenal dengan nama kacang Arab di Indonesia.
Beragam manfaat kacang Arab didapat dari kandungan nutrisinya yang melimpah. Kacang Arab termasuk ke dalam jenis kacang-kacangan yang bisa menjadi sumber protein nabati. Selain itu, kacang Arab juga mengandung nutrisi lainnya, seperti serat, karbohidrat, asam folat, zat besi, fosfor, mangan, kalium, dan magnesium.
Yuks kita buat tempe sendiri di rumah .
Semoga menginspirasi ⚘
Happy cooking 🥜
#KacangKayaRasa
#Kombes_KacangKayaRasa
#CookpadCommunity_Bekasi
Tempe Chana Dal (Chickpeas)
Bismillah ,
Membuat tempe dari kacang kedelai sudah pernah di coba, kali ini aku buat dari chana dal atau split chickpeas atau kacang Arab yang sudah di kupas dan terbelah dua .
Berbekal inspirasi dari @Chef_Noof
Tapi saya menggunakan ragi tempe yang sudah jadi . Jadi takaran nya hanya 0.8 gr . Beda dengan ragi tempe homemade
Kacang Arab sebenarnya bernama kacang garbanzo atau chickpea. Kacang ini tumbuh di negara-negara Timur Tengah dan sering kali dijadikan oleh-oleh khas dari Makkah, sehingga terkenal dengan nama kacang Arab di Indonesia.
Beragam manfaat kacang Arab didapat dari kandungan nutrisinya yang melimpah. Kacang Arab termasuk ke dalam jenis kacang-kacangan yang bisa menjadi sumber protein nabati. Selain itu, kacang Arab juga mengandung nutrisi lainnya, seperti serat, karbohidrat, asam folat, zat besi, fosfor, mangan, kalium, dan magnesium.
Yuks kita buat tempe sendiri di rumah .
Semoga menginspirasi ⚘
Happy cooking 🥜
#KacangKayaRasa
#Kombes_KacangKayaRasa
#CookpadCommunity_Bekasi
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih chana dal dengan air mengalir
- 2
Rendam chana dal dengan air biasa selama 3 jam atau sampai mengembang
- 3
Setelah di rendam, cuci bersih lagi dan bilas beberapa kali
- 4
Pindahkan ke panci dan tambahkan air secukupnya, rebus hingga mendidih.
Setelah air mendidih, mulai hitung waktu merebus cukup sampai 5 mnt saja.
Karena tekstur chana dal ini gampang empuk tidak seperti kacang kedelai
- 5
Buang air rebusan nya lalu tiriskan.
Tebar di atas nampan yg sudah di beri kain serbet bersih.
Biarkan di angin"kan agar cepat kering dan tidak panas. Boleh pakai kipas angin sambil di aduk" dengan tangan bersih tidak kena air atau minyak atau garam
Lalu beri ragi jika sudah BENAR BENAR KERING kacang nya.
Aduk rata dengan sendok. Pastikan sendok kering, tidak ada minyak dan garam
- 6
Aduk rata raginya
Lalu masukkan kedalam plastik. Beri lubang pada plastiknya untuk ragi bernapas atau ada sirkulasi udara nya
- 7
Simpan dalam tempat yg kering dan hangat. Tergantung kehangatan dari tempat masing-masing. Jika suhu ruangan sudah hangat, ragi cepat jadi dan tempe siap di panen. Bisa sampai 30an jam
- 8
Ini tempe nya saya buat tipis. Bisa di belah sesuai selera
- 9
Saya coba di goreng biasa saja, rasanya gurih dan enak
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Chana Dal dengan Ragi homemade Tempe Chana Dal dengan Ragi homemade
Ini hasil tempe pakai ragi homemade ya, dan disini saya pakai bahan "Chana dal" alias split chickpeas,aliasnya lagi sejenis kacang Arab yg ukurannya lebih kecil dan bentuknya tidak utuh.Untuk proses yg menggunakan kacang chana dal ini,memang lebih cepat dan lebih praktis karena tanpa kupas mengupas, dan waktu perendaman juga lebih singkat sama seperti yg pakai kacang lentils.Untuk rasanya lebih gurih dari tempe kedelai biasa.Dan yg lebih penting lagi karena disini jenis kacang "Chana dal" ini melimpah ruah dgn harga yg murah.dibanding dengan kacang kedelai yg memang agak susah nyarinya**CATATAN**●》karena ini pakai ragi homemade,maka untuk pemakaian raginya lebih banyak dibanding ragi yg produk pabrik ya,untuk takaran tiap 500.gram kacang kacangan, maka untuk ragi homemade gunakan 2.sendok makan penuh.
-
Tempe Lentils dan Chickpeas dgn Ragi Homemade Tempe Lentils dan Chickpeas dgn Ragi Homemade
Ini hasil tempe pakai ragi homemade yaDisini saya bikin pakai bahan brown lentil yg saya campur dengan Chana dal.karena ini pakai ragi homemade,maka untuk pemakaian raginya,takaran memang harus lebih banyak dibanding ragi yg produk pabrik.Dengan perbandingannya yaitu tiap 500.gram kacang kacangan untuk ragi homemade gunakan 2.sendok makan penuh. -
Tempe Chilipadi Tempe Chilipadi
NOTE: Hari ini membuat tempe chillipadiLebih baik dimasak tanpa tepung udah aku coba kalau dicampur sambal langsung hasilnya tepung akan layu dan ga krispi. Atau lebih enak pakai ayam tepung seperti nugget lebih enak deh asal sambal di buat terpisah sehingga ga mlempem.selamat mencoba semoga bermanfaat ☺
-
Tempe Edamame Tempe Edamame
Edamame memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dikutip dari Hellosehat, beberapa manfaat edamame antara lain meningkatkan daya tahan tubuh karena mengandung vitamin dan antioksidan tinggi, mencegah hipertensi dan penyakit jantung, mengurangi risiko kanker, serta menjaga kesehatan sistem pencernaan.Kali ini saya coba mengolahnya menjadi #TempeHomemade. Dan hasilnya enakkkk....sekalian deh buat setoran #PDKT2022 😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
-
Tempe Edamame Tempe Edamame
#TempeHomemade#PDKT2022#CookpadCommunity_JakartaMencoba tempe yg tidak biasa, kali ini dgn edamame, hasilnya tak kalah lezat dari tempe kedelai ..
-
Tempe Chilli Padi Tempe Chilli Padi
Sebenernya rencana di peringatan hari tempe ini mau bikin olahan lain, tapi mendadak ganti ide abis nyobain resep ayam chilli padi yg super mantap🔥Ga nyangka ternyata diganti tempe pun tetep enak, gurih dan renyah. Apalagi tempe digoreng agak kering dari biasanya. Bikinnya cepet sat set, bahan ga ribet. Fix bakalan jadi resep andalan akhir bulan atau resep darurat kelaparan malam- malam 😋#SahabatTempe#CookpadCommunity_Malang
-
Tempe Donat Edamame Homemade Tempe Donat Edamame Homemade
Tempe Donat dicetak pakai cetakan donatTempe donat edamame terbuat dari kacang edamame segarRasanya lebih gurrih dan pastinya lebih kaya protein 🥰Edamame adalah sebuah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polong, yang ditemukan dalam masakan-masakan Asia Timur. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam. Di Indonesia, kedelai edamame banyak ditanam di Kabupaten Jember, Jawa Timur. WikipediaSilahkan dicoba🙏#KreasiDepok_Dikacangin#OlahanKacangSpesial#PekanPosbar#TetepKenyangTanpaNasi#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#tempebuatanku#PDKT_OsengTempe#PDKTdiCookpad#PekanPosbar_Tempe
-
Tempe chili padi Tempe chili padi
Bosen dengan olahan tempe yang itu-itu aja. Akhirnya searching resep tempe yang beda, lanjut try eror. Dan seperti biasa berakhir enak
-
Tempe chili padi Tempe chili padi
Tempe dijadiin kaya gini aja ternyata rasanya mantap, apalagi dimakan dengan nasi panas pasti penginnya nambah lagi. Walaupun masaknya satset tapi rasa enak guysResep ini aku dapat dari IG cuma aku lupa punya siapa. Dan diresep asli ada potongan daun jeruk, berhubung di rumah stok kosong jadi aku skip aja#Semangcook_TempeTime#TimeToTempe#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
Masala tempe Masala tempe
Masih pertempean , cuss lah kita buat berempah . Masaknya juga sangat mudah#MasakSatSet#CookpadCommunity_Bogor#SahabatTempe#ComboNgabibita_TempeRamen
-
Green peas tempe - Soy free tempeh Green peas tempe - Soy free tempeh
Ketika tidak ada kedelai, kacang polong pun jadi tempe 😜
-
Samosa Tempe Samosa Tempe
Assalamu'alaikum,..Resep ini dari dapur Umami yang kemudian saya coba di rumah.Bahan-bahannya mudah, bahkan ada yang saya skip dari resep aslinya.Lumayaan, kriyuk dan tetap gurihh...enakkk...Karena berbahan isian tempe, jadi bisa untuk lauk maupun cemilan...Maariii kita cobaa🙏🙏😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar