💪🏼🫙 Queso crema firme casero con yogur -más saludable - consistencia única - 2 ingredientes🫙💪🏼
Cuando hacemos yogur en casa (ya sea con o sin yourtera) podemos fácilmente obtener el más concentrado y enriquecido yogur griego mediante una simple filtración por algunas horas.
Si elegimos de partida un yogur natural sin endulzar, no muy ácido, podemos aprovechar a hacer un filtrado mucho más prolongado para obtener un "untable" firme, cremoso, con alta concentración de proteína, al que opcionalmente se le puede añadir una pizca de sal para resaltar su sabor lácteo, y nadie se dará cuenta que es un superconcentrado de yogur 😉
Se puede utilizar tanto para dulce como para salado, exactamente igual que un queso untable comprado (con la diferencia que sabemos lo saludable de su composición)
💪🏼🫙 Queso crema firme casero con yogur -más saludable - consistencia única - 2 ingredientes🫙💪🏼
Cuando hacemos yogur en casa (ya sea con o sin yourtera) podemos fácilmente obtener el más concentrado y enriquecido yogur griego mediante una simple filtración por algunas horas.
Si elegimos de partida un yogur natural sin endulzar, no muy ácido, podemos aprovechar a hacer un filtrado mucho más prolongado para obtener un "untable" firme, cremoso, con alta concentración de proteína, al que opcionalmente se le puede añadir una pizca de sal para resaltar su sabor lácteo, y nadie se dará cuenta que es un superconcentrado de yogur 😉
Se puede utilizar tanto para dulce como para salado, exactamente igual que un queso untable comprado (con la diferencia que sabemos lo saludable de su composición)
Paso a paso
- 1
El yogur que aquí utilizo de partida es casero, elaborado con tan sólo dos ingredientes: leche entera y un yogur natural sin endulzar comprado. En el último tiempo he probado diferentes marcas, y para esta receta básicamente se puede utilizar cualquiera que cumpla con tres condiciones: sin saborizar, sin endulzar y no muy ácido.
Del yogur casero que yo hago habitualmente, tomo un frasco para esta receta, lo que hace que este untable sea más económico además de confiable.
- 2
Primero a partir de este pote de yogur casero vamos a hacer más yogur: en un jarro colocamos el litro de leche y calentamos sólo hasta entibiarla. Retiramos del fuego y sumamos el yogur que previamente batimos para desarmar su estructura y que quede fluído. Integramos bien a la leche.
- 3
Llenamos los frascos de la yogurtera bien limpios y secos (en este caso yo los tenía ocupados así que usé un tupper apto microondas) y programamos la yogurtera como haríamos habitualmente, la mía llega a 8 horas.
Una vez transcurrido el tiempo llevamos a la heladera y dejamos que tome consistencia hasta el día siguiente.
- 4
Tomamos un paño para quesos o ricotta casera así como un lienzo o repasador de algodón de uso exclusivo para estas elaboraciones, y lo ajustamos a la boca de una jarra o tupper alto, dejando un espacio entre el fondo de este y el lienzo. Entonces volcamos nuestro yogur y llevamos a la heladera a que filtre por 36 horas.
- 5
No apresurar, no intentar retorcer para que escurra más rápido o se perderá parte de la preparación. Ir chequeando el suero filtrado y que no toque la base del lienzo. De lo contrario vaciar el recipiente revolector a las pocas horas y controlar.
- 6
Transcurrido el tiempo tendremos un yogur súper concentrado, cremoso y firme.
Pasamos la preparación obtenida a un recipiente y añadimos una pizca de sal, no para salarlo sino para resaltar el sabor lácteo y que parezca más un queso crema.
Conservar refrigerado en recipiente hermético tapado por hasta 5 días.
- 7
Y listo nuestro untable para disfrutar en platos tanto dulces como salados!
- 8
Que es lo que me gusta tanto de esta receta?
Que parece muy complicado todo el tiempo que lleva, etc pero si se hace sin prisa la intervención que requiere es mínima: el yogur lo hace la yogurtera, el filtrado se hace en heladera, así que lo único que requiere realmente es paciencia!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente!
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋
-
Guiso suculento de lentejas
Este preparado de verduras y lentejas es un hit con mis hijas...si hacer que un niño coma verduras es un desafío pues con esta receta no habrá que preocuparse ya que mi hija de 2 años repite hasta 3 veces el plato... bueno y yo lo acompañe con pan blanco porque me encanta con ese caldito delicioso que se hace agua la boca!! -
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
Burritas!!
Cuando se te antoja un sándwich pero de tortilla, y le agregas esos ingredientes que juntos saben deliciosos. Pronto subiré mi receta de encurtido que con esto sabe mundial.... -
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Arroz con habichuelas y mi sazón 😋
Un pequeño experimento que resulto delicioso 😋😋😋 este arroz lo combine con salpicón y guacamol (estas dos recetas espero compartirlas pronto ) 💁😋
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
-
Arroz con cabello de ángel
Receta de arroz precocido con cabello de ángel. Un plato principal muy completo donde también se encuentran las verduras.
-
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. -
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia. -
Rica papa con huevo😍
Una ensalada de papa con huevo. Para almozar y con lo que desee acompañarla
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
Más recetas
Comentarios