Masa para empanadas libres de gluten🥟💚😋

Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina

Les comparto esta receta con muy poquitos ingredientes, muy simple de preparar y créanme que entre las que he probado (sin Tacc) la considero la más rica. El relleno es el que más les guste: las preparé antes de carne y quedaron excelentes. Ojalá que les guste también!

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Ingredientes

45 minutos aprox
5 empanadas aprox
  1. 1papa mediana 🥔
  2. 3 cucharaditascolmadas de almidón de maíz
  3. 1 cucharaditaal ras de polvo de hornear
  4. Pizcasal
  5. Relleno sugerido:
  6. 1huevo duro🥚rallado
  7. C/Nqueso cremoso
  8. 1 cucharadamostaza
  9. 1/2 cucharaditacúrcuma
  10. Pimienta negra a gusto

Paso a paso

45 minutos aprox
  1. 1

    Lavar, pelar, cortar en porciones y hervir la papa ya hasta que esté tierna. Colar y hacer el puré. Agregar los demás ingredientes, mezclar y formar la masa (no requiere agregar líquido, ya que cuando la trabajamos se forma con la humedad del puré).

  2. 2

    Formar el bollo de masa, envolver en film y reservar en la heladera por media hora.

  3. 3

    Cortar porciones; aquí me salieron 5 unidades. Disponer cada porción de masa sobre un separador, doblarlo o colocar otro encima para estirar con palo de amasar; queda una masa muy suave y delgada, pero no se rompe si la manejamos de esta manera.

  4. 4

    Rellenar y cerrar con el mismo separador

  5. 5

    Llevar a sartén con grasa o aceite de girasol, dorar de ambos lados y retirar en papel absorbente.

  6. 6

    Para el relleno mezclar los ingredientes indicados. Es tan simple como rico.
    Pueden colocar el relleno que les guste, con esta masa quedan muy ricas las empanadas. Que las disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina
Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
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