Steak Au Poivre
Instruções de cozinha
- 1
Toste as pimentas em panela em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos.
Transfira para um pilão e moa as pimentas até que fiquem grosseiramante moídas. - 2
Tempere o steak com as pimentas e sal a gosto. Aqueça uma saltese de fundo grosso, adicione um fio de óleo e sele o steak por 2 minutos de cada lado.
- 3
Adicione a manteiga e os aromáticos e regue a carne dos poucos com essa manteiga. Grelhe por mais alguns minutos até atingir ponto desejado.
- 4
Flambe com o conhaque e adicione o vinho, cozinhe por 2 minutos. Junte o creme de leite e misture bem para formar um molho de pimentas.
- 5
Acerte o sal e sirva em seguida o steak regado com o molho de pimentas.
Acompanha bem com batatas grafinadas.
Cooksnaps
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