Pan de Muertos

AniCG
AniCG @AniCG
Catamarca, Argentina

Pan de muertos 🧡

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Ingredientes

2 hs
2 panes
  1. 3huevos
  2. 160 mlleche
  3. 100 grazúcar
  4. 500 grharina 0000
  5. Agua de azahar
  6. Esencia de pan dulce
  7. Ralladura de naranja
  8. 100 grmanteca
  9. 10 grlevadura seca
  10. Pizcasal

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Hacer la esponja con la levadura una cda de azúcar 3 de leche tibia y una de harina.
    Esperar 15 min que esponje

  2. 2

    En el bol poner todos los ingredientes exceptuando la manteca y formar una masa.
    Agregar la manteca a temperatura ambiente hasta obtener una masa que no se pega en las manos y no se rompa al estirarla.

  3. 3

    Dejar levar una hora luego desgasifica y forma el pan de muerto.

  4. 4

    Precalienta el horno medio unos 5 min y hornea hasta que el pan dore. Bien lo saques del horno pinta con manteca y espolvorea azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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AniCG
AniCG @AniCG
Catamarca, Argentina
28 años, título de Cocinero Profesional, estudie en IGA
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